教你用粗糧制作美味小點心

紫薯發(fā)糕
材料:紫薯500g、面粉300g、干酵母3g、牛奶適量、鹽、糖、葡萄干
做法:紫薯蒸熟去皮搗成泥狀,加入干酵母,溫度不要高于40度,然后放入面粉、鹽、糖,加入牛奶揉成團,面團要比做饅頭時柔軟些,放到蒸鍋里發(fā)酵。發(fā)酵面團漲到兩倍,放入葡萄干,開火,蒸25分鐘,關(guān)火,再等5分鐘。
燕麥餅干
材料:燕麥片60g,低粉60g,椰蓉20g,玉米油60g,麥芽糖漿50g,糖20g
做法
1.燕麥,椰蓉,低粉混合
2.色拉油,麥芽糖漿,糖混合攪拌均勻
3.將1步原料加入到2中,拌合均勻成團
4.烤箱預熱175度,中層上下火12分鐘左右
高粱豆沙餡米糕
材料:高粱600克,紅豆沙300克,白砂糖150克
做法
1.將高粱米洗凈,倒入適量清水,放入籠內(nèi)蒸熟,備用。
2.取2只瓷盤,取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平,用手壓成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。
3.將壓好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再鋪上厚薄均勻的豆沙餡,然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上,再用刀抹平,食用時用刀切成菱形塊,放入盤內(nèi),撒上糖,即可食用。
土豆丸子
材料:土豆300克,面粉50克。油1000克(約耗150克),精鹽1/2小勺,味精1/3小勺,五香粉1/4小勺,蔥、姜末少許,花椒鹽適量。
做法
1、土豆洗凈,煮熟,去皮,搗成泥狀,加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末,攪均。
2、油鍋上火燒至七成熱時,將土豆泥擠成小丸子,下入油中炸透,呈金黃色時,撈出瀝凈油分裝盤,跟花椒鹽上桌即可。
粗糧做成點心風味獨特、美味可口,熱量也不高,是很不錯的零食選擇,做法也比較簡單,杭州港焙西點烘焙培訓學校建議大家不妨也可以動手制作和家人一起品嘗一下。