數(shù)據(jù)顯示,每個(gè)月支付冷飲和糕點(diǎn)的00后人數(shù),相比往年增長(zhǎng)了230%。00后是未來(lái)消費(fèi)的主力軍,可以代表著未來(lái)糕點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),他們嗜好甜食的特點(diǎn)正好為這個(gè)市場(chǎng)注入了強(qiáng)大的生命力。為了抓住未來(lái)的趨勢(shì),很多大企業(yè)也開(kāi)始投資糕點(diǎn)市場(chǎng)。星巴克在上海開(kāi)了一家以糕點(diǎn)美食為特色的門店——星巴克臻選糕點(diǎn).焙烤坊;喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍糕點(diǎn)市場(chǎng),做起了"茶飲+糕點(diǎn)"的新模式,OLE精品超市也憑借著糕點(diǎn)區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。

權(quán)威報(bào)告指出,未來(lái)五年,糕點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人,并將持續(xù)增長(zhǎng),目前,*糕點(diǎn)人才稀缺,從業(yè)人員約100萬(wàn),糕點(diǎn)技術(shù)人才更少,因此,學(xué)習(xí)糕點(diǎn)也成為了很多年輕人的熱門選擇隨著人們生活水平的提高,糕點(diǎn)市場(chǎng)的品類也愈加豐富,單一的產(chǎn)品類別不能滿足消費(fèi)者,現(xiàn)如今的糕點(diǎn)師也需要具備多品類的制作技術(shù)。

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