"大家好,我是來自杭州的學(xué)員。一直特別喜歡咖啡,很想找一個地方能夠系統(tǒng)的學(xué)習(xí),經(jīng)過好朋友的推薦,我來到了杭州港焙咖啡培訓(xùn)學(xué)校。"       

      報名后第二天就開始了咖啡的學(xué)習(xí),剛開始學(xué)習(xí)是對咖啡的簡單了解。到了下午就是不停的喝咖啡,老師告訴我們,學(xué)咖啡要先學(xué)會喝。經(jīng)過這個環(huán)節(jié)我想告訴大家,學(xué)咖啡一定要好好吃飯,不然胃會難受的~。個人感覺在喝環(huán)節(jié)不能用平時自己喝咖啡的方式去喝,因為以前喝咖啡感覺不到的味道,在老師講解每一個喝咖啡的步驟后,喝完突然感覺能喝出以前沒喝出的一些風(fēng)味了,突然讓我對咖啡更感興趣。感覺真的不能在這個環(huán)節(jié)少喝或不喝,有的學(xué)生可能感覺太苦,又怕晚上又失眠,不想多喝。我個人覺得一定多喝才行,因為剛開始我也根本喝不明白,但是隨時老師給我講解,我也一杯一杯的喝,真的慢慢感覺能喝到很多特別得味道,所以也感覺除了要認(rèn)真聽老師講解,還要不斷得多喝才行。第二天得課程就是聞香味兒,聞香是用到精油做出來的各種香氣,是為了能夠在咖啡里面品處更多的味道。經(jīng)過*的聞香學(xué)習(xí),感覺要快速的融入這個環(huán)節(jié),我剛開始選擇先從一些熟悉的味道開始練習(xí),根據(jù)老師的指導(dǎo),在慢慢去掌握復(fù)雜得風(fēng)味,感覺還是蠻不錯的。        

      感覺咖啡需要講究的地方太多,我就不細(xì)講了。和大家在分享一下咖啡手沖的環(huán)節(jié),在做手沖咖啡之前,你必須先想好,你要做什么豆子,豆子研磨的粗細(xì),你要用什么樣的水溫,什么樣的水粉比例,熱水的流速等,還有你準(zhǔn)備用多久把這杯咖啡萃好。像這些明明當(dāng)初想好的,但到實際操作中就有點(diǎn)亂了,本由于當(dāng)時心里比較亂,做得亂七八糟的。所以感覺平時這些東西一定要多加練習(xí)才行。說到練習(xí),說一下當(dāng)初我們練習(xí)咖啡拉花得時候把。剛開始練習(xí)拉花讓我差點(diǎn)放棄,因為天天就是不斷重復(fù)得練習(xí)同樣的東西,感覺越練習(xí)越煩,幸虧毛老師很有內(nèi)心的給我講解。堅持第三天的時候終于可以拉出兩個簡單的咖啡拉花,后邊再去練習(xí)就感覺越來越好,也不會像剛開始那樣很容易煩躁。所以你真的想把咖啡拉花練習(xí)好,開始一定要有耐心才行,不要想著不多練就可以學(xué)會技巧,練習(xí)咖啡拉花就得每天不怕麻煩的堅持練習(xí)才可以呦。學(xué)咖啡總體來講的話,感覺一定要有耐心,因為咖啡需要掌握細(xì)節(jié)的地方太多了,很多細(xì)節(jié)的東西都要不斷加強(qiáng)練習(xí),很磨人。除了這些,咖啡老師的耐心和技術(shù)也很重要的,我很幸運(yùn),我們的毛老師不光咖啡做的特別棒,而且脾氣還特別好。真的很高興能來到港焙咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí).

     "除了咖啡,我還學(xué)習(xí)了英式調(diào)酒、飲品、西點(diǎn)烘焙、簡餐、開店經(jīng)營管理等全系的全能吧師課程,