據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查,未來(lái)五年,西點(diǎn)西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人,未來(lái)發(fā)展前途不可限量。杭州港焙學(xué)校就業(yè)辦余主任告訴記者,"目前,我國(guó)西點(diǎn)人才缺口較大,西點(diǎn)人才占從業(yè)人員的0.1%至0.2%之間,一個(gè)城市人均GDP超過(guò)3000美元時(shí),西點(diǎn)行業(yè)將進(jìn)入發(fā)展期,當(dāng)人均GDP超過(guò)5000美元時(shí),西點(diǎn)行業(yè)將會(huì)進(jìn)入大跨越。隨著西點(diǎn)產(chǎn)品在*市場(chǎng)的健康增長(zhǎng),預(yù)計(jì)到2013年西點(diǎn)食品行業(yè)將會(huì)達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。隨著我國(guó)人民生活水平不斷提高,西點(diǎn)食品已經(jīng)成為國(guó)民生活的重要組成部分,我國(guó)已進(jìn)入大眾西點(diǎn)食品消費(fèi)時(shí)期。據(jù)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示,我國(guó)目前有10萬(wàn)家以上的西餅店、面包店,年產(chǎn)值近1000億元,從業(yè)人員超過(guò)100萬(wàn),但西點(diǎn)技術(shù)人才卻很少。在西點(diǎn)行業(yè)具有技師職稱的西點(diǎn)師,年薪達(dá)10萬(wàn)元以上,普通技師的年薪也在6萬(wàn)元左右。"

余主任還告訴記者,作為一名的西點(diǎn)西點(diǎn)人才應(yīng)當(dāng)具備式、法式、英式、德式面包的西點(diǎn)制作技術(shù),制作港式、歐式西點(diǎn)烘焙、派塔、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾烘焙、日式慕斯冰淇淋烘焙等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí),還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。杭州港焙學(xué)校通過(guò)對(duì)西點(diǎn)行業(yè)的研究和分析,開(kāi)設(shè)了以培養(yǎng)西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才為主的西點(diǎn)專業(yè),學(xué)生畢業(yè)后能從事商務(wù)賓館西餅房、大型連鎖超市西餅屋,且具備較高的創(chuàng)業(yè)能力。

*西點(diǎn)行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展,由于*人口眾多,地域遼闊,城市地域成梯次發(fā)展,西點(diǎn)行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)還沒(méi)有開(kāi)始飽和的跡象,對(duì)于人才的需求今后也會(huì)非常的可觀,西點(diǎn)行業(yè)成為未來(lái)幾年就業(yè)與投資的理想行業(yè)。