【新鄉(xiāng)市滿(mǎn)口香火鍋學(xué)習(xí)培訓(xùn)流程】:

1、講解原材料的識(shí)別及選用

2、加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。

3、使用刨片機(jī)及攪拌機(jī)等相關(guān)知識(shí)。

4、底料的炒制

5、火鍋拉油

6、菜品加工;葷素菜品改刀,如,毛肚,千層肚,羊肚,魷魚(yú),魷魚(yú)須,黃喉,帶魚(yú),鯧魚(yú),排骨,兔子,君花。等火鍋店常規(guī)菜品。

7、海帶,海白菜等產(chǎn)品如何退鹽。

8、土豆,藕片等易氧化產(chǎn)品泡水。

9、部分菜品的碼味及保存;排骨碼制,兔丁碼制

10、菜品制作;滑牛肉,嫩牛肉,麻辣牛肉,山椒牛肉,香菜丸子,炸酥肉。

11、鴨腸,郡把的發(fā)制。

12、菜品的裝盤(pán)。自助火鍋擺盤(pán),點(diǎn)菜產(chǎn)品擺盤(pán)。

13、高湯的制作、鍋底的調(diào)制、蘸碟的調(diào)制

*滿(mǎn)口香餐飲培訓(xùn)學(xué)校

新鄉(xiāng)市滿(mǎn)口香小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。

不看廣告比味道 味道才是硬道理     

聯(lián)系人: 劉老師    

地 址:河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口南200米

為方便學(xué)員來(lái)時(shí)可聯(lián)系,學(xué)校有專(zhuān)車(chē)接應(yīng)          

電話預(yù)約,學(xué)校有專(zhuān)車(chē)免費(fèi)接送 *滿(mǎn)口香歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎

開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員,可以掃碼加V,給您發(fā)V位置,按照導(dǎo)航位置來(lái)