3月31下午,在農(nóng)機(jī)中學(xué)學(xué)校一樓會(huì)議室舉行食品安全及規(guī)范操作專題培訓(xùn)會(huì),學(xué)校食堂安全管理員及食堂從業(yè)人員參加了培訓(xùn)。田橋街道市場(chǎng)監(jiān)管所馬恩標(biāo)所長(zhǎng)到會(huì)培訓(xùn)指導(dǎo),食品安全管理顧主任出席了會(huì)議。

具體介紹食品安全管理師證的作用及用途,督促轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。重點(diǎn)把好原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)、過(guò)程控制關(guān)、出廠檢驗(yàn)關(guān)、貯存運(yùn)輸關(guān),嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。做好冷鏈?zhǔn)称匪菰垂芾?嚴(yán)格落實(shí)冷鏈?zhǔn)称愤M(jìn)貨查驗(yàn)"四證、四專、四不"管理要求,通過(guò)"贛溯源"系統(tǒng)如實(shí)及時(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售等信息,保證食品可追溯。特殊食品要按注冊(cè)或備案的產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝等技術(shù)要求組織生產(chǎn)。

食品安全管理師就是依據(jù)*法律和標(biāo)準(zhǔn),采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù),在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中,從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員。在學(xué)校食堂、社區(qū)、大型商超、食品加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐飲管理公司、酒店管理公司、*食品安全監(jiān)管*、出入境食品安全檢驗(yàn)*,都是需要食品安全管理師的。