校園環(huán)境 湖南烹飪專業(yè)中專學校
酒店管理方向
培養(yǎng)目標∶本專業(yè)培養(yǎng)具備良好人文素養(yǎng)和職業(yè)承受能力、良好的語言表達能力和應用文寫作能力、能熟練運用計算機的能力、能夠?qū)⒅R、技能、態(tài)度轉化為專業(yè)所需的能力、能夠有前廳、客房、餐飲等酒店服務能力、具有扎實的導游技能、基本的旅行社業(yè)務操作能力、一定的公關銷售能力、一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問題能力、組織協(xié)調(diào)能力和終生學習能力、一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)技能型人才。
就業(yè)崗位:各類酒店、飯店、賓館前廳接待人員;旅游公司旅游管理*工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務*從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作,商務*從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作
校園環(huán)境 湖南烹飪專業(yè)中專學校
視覺傳達設計(Visual Communication Design)是為傳播特定事物通過可視形式的主動行為。[1]大部分或者部分依賴視覺,并且以標識、排版、繪畫、平面設計、插畫、色彩及電子設備等二度空間的影像表現(xiàn)。視覺傳達設計的過程中發(fā)現(xiàn)了一個傳播、教育、說服觀眾的影像伴隨以文字會具有更大的影響的現(xiàn)象。是以某種目的為先導的,通過可視的藝術形式傳達一些特定的信息到被傳達對象,并且對被傳達對象產(chǎn)生影響的過程。所謂"視覺符號",顧名思義就是指人類的視覺器官――眼睛所能看到的能表現(xiàn)事物一定性質(zhì)的符號,如攝影、電視、電影、造型藝術、建筑物、各類設計產(chǎn)品、城市建筑以及各種科學、文字,也包括舞臺設計、音樂、紋章學、古錢幣等都是用眼睛能看到的,它們都屬于視覺符號。所謂"傳達",是指信息發(fā)送者利用符號向接受者傳遞信息的過程,它可以是個體內(nèi)的傳達,也可能是個體之間的傳達,如所有的生物之間、人與自然、人與環(huán)境以及人體內(nèi)的信息傳達等。
1.空乘服務概論
課程名稱
空乘服務概論
開設學期
第1學期
參考學時
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.提高學生的文化素養(yǎng)、綜合業(yè)務能力與素質(zhì),為后續(xù)課程的學習打下基礎,增強吸收新知識的能力;
2.具備服務意識,樹立正確而務實的職業(yè)理想,養(yǎng)成符合職業(yè)需要的職業(yè)本質(zhì)。
知識目標
1.掌握空乘服務的基本特征和規(guī)律;
2.知曉航空運輸生產(chǎn)組織的運營與管理;
3.掌握空乘服務的組織與空乘人員的工作職責;
4.掌握航空公司的基本構成及各*基本職能;
5.掌握空乘服務應具備的職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
能力目標
1.培養(yǎng)學生具備綜合運用知識的能力,增強學生的職業(yè)適應能力;
2.培養(yǎng)學生具有發(fā)現(xiàn)新問題并進行系統(tǒng)地分析問題、解決問題的能力;
3.培養(yǎng)學生具備有計劃地組織完成工作任務的能力;
4.培養(yǎng)學生具有自主學習新知識、新技術和自主探究新問題的能力;
5.培養(yǎng)學生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內(nèi)容
1.空乘服務概述;
2．空乘服務的目標;
3.空乘服務思想與服務文化;
4.空乘服務內(nèi)容與基本過程;
5.空乘服務的組織與空乘人員的工作職責;
6.空乘服務的藝術;
7.空乘服務管理與創(chuàng)新;
8.航空服務補救;
9.空乘服務職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
教學要求
1.借助空乘服務這個載體,結合中職生思想政治教育現(xiàn)狀將思政教育理念滲透到教學中;
2.充分利用課程教學資源,創(chuàng)設線上線下混合式教學模式;采取任務式、情景式、體驗式、探究式等教學方法,加強師生互動與學生協(xié)作學習;重視學習方法和學習策略的指導,調(diào)動學習的積極性,營造良好的學習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動;
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進行評價,從課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成度、實踐能力以及多方面進行自評、互評、師評,從期中與期末考試進行終結性考核,形成性評價占比 40%,終結性考核占比 60%。
2.民航地面服務
課程名稱
民航地面服務
開設學期
第4學期
參考學時
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.逐漸養(yǎng)成認真負責、嚴謹細致、精心專注、精益求精的職業(yè)態(tài)度;
2.培養(yǎng)較強的規(guī)范意識和安全意識,嚴格遵守客票銷售服務流程與規(guī)范,養(yǎng)"安全*,旅客至上"的職業(yè)精神;
3.具有良好的服務意識,在服務過程中,形象大方,舉止得體,態(tài)度誠懇,注重服務細節(jié),主動熱情;誠實守信。
知識目標
1.掌握售票服務、問詢服務、值機服務、引導服務、要客服務、安檢服務的知識要點及工作過程;
2.掌握識別有效乘機證件、客票、登機牌;能了解旅客所持各類無效證件;能識別有效機場控制區(qū)通行證件;
3.掌握對重點對象和重點部位的人身檢查,并熟練應用人身檢查的技巧方法。
能力目標
1.培養(yǎng)學生具有發(fā)現(xiàn)新問題并進行系統(tǒng)地分析問題、解決問題的能力;
2.培養(yǎng)學生具備有計劃地組織完成工作任務的能力;
3.培養(yǎng)學生具有自主學習新知識、新技術和自主探究新問題的能力;
4.培養(yǎng)學生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內(nèi)容
1.民航呼叫中心服務;
2.民航值班崗位服務;
3.民航安全檢查崗位服務;
4.民航候機樓問訊處與;
5.貴賓室服務;
6.特殊旅客服務;
7.候機樓航班不正常服務;
8.旅客行李查詢服務。
教學要求
1.借助民航地面這個載體,結合中職生思想政治教育現(xiàn)狀將思政教育理念滲透到教學中;
2.充分利用課程教學資源,創(chuàng)設線上線下混合式教學模式;采取任務式、情景式、體驗式、探究式等教學方法,加強師生互動與學生協(xié)作學習;重視學習方法和學習策略的指導,調(diào)動學習的積極性,營造良好的學習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動;
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進行評價,從課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成度、實踐能力以及多方面進行自評、互評、師評,從期中與期末考試進行終結性考核,形成性評價占比 40%,終結性考核占比 60%。
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酒店管理方向
培養(yǎng)目標∶本專業(yè)培養(yǎng)具備良好人文素養(yǎng)和職業(yè)承受能力、良好的語言表達能力和應用文寫作能力、能熟練運用計算機的能力、能夠?qū)⒅R、技能、態(tài)度轉化為專業(yè)所需的能力、能夠有前廳、客房、餐飲等酒店服務能力、具有扎實的導游技能、基本的旅行社業(yè)務操作能力、一定的公關銷售能力、一定的信息收集和處理能力、交流合作能力、解決問題能力、組織協(xié)調(diào)能力和終生學習能力、一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的專業(yè)技能型人才。
就業(yè)崗位:各類酒店、飯店、賓館前廳接待人員;旅游公司旅游管理*工作人員;各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作;各類酒店、飯店、賓館的商務*從事業(yè)務洽談、對外聯(lián)絡服務工作,商務*從事市場調(diào)查、情報、信息服務等工作
校園環(huán)境 湖南烹飪專業(yè)中專學校
視覺傳達設計(Visual Communication Design)是為傳播特定事物通過可視形式的主動行為。[1]大部分或者部分依賴視覺,并且以標識、排版、繪畫、平面設計、插畫、色彩及電子設備等二度空間的影像表現(xiàn)。視覺傳達設計的過程中發(fā)現(xiàn)了一個傳播、教育、說服觀眾的影像伴隨以文字會具有更大的影響的現(xiàn)象。是以某種目的為先導的,通過可視的藝術形式傳達一些特定的信息到被傳達對象,并且對被傳達對象產(chǎn)生影響的過程。所謂"視覺符號",顧名思義就是指人類的視覺器官――眼睛所能看到的能表現(xiàn)事物一定性質(zhì)的符號,如攝影、電視、電影、造型藝術、建筑物、各類設計產(chǎn)品、城市建筑以及各種科學、文字,也包括舞臺設計、音樂、紋章學、古錢幣等都是用眼睛能看到的,它們都屬于視覺符號。所謂"傳達",是指信息發(fā)送者利用符號向接受者傳遞信息的過程,它可以是個體內(nèi)的傳達,也可能是個體之間的傳達,如所有的生物之間、人與自然、人與環(huán)境以及人體內(nèi)的信息傳達等。
1.空乘服務概論
課程名稱
空乘服務概論
開設學期
第1學期
參考學時
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.提高學生的文化素養(yǎng)、綜合業(yè)務能力與素質(zhì),為后續(xù)課程的學習打下基礎,增強吸收新知識的能力;
2.具備服務意識,樹立正確而務實的職業(yè)理想,養(yǎng)成符合職業(yè)需要的職業(yè)本質(zhì)。
知識目標
1.掌握空乘服務的基本特征和規(guī)律;
2.知曉航空運輸生產(chǎn)組織的運營與管理;
3.掌握空乘服務的組織與空乘人員的工作職責;
4.掌握航空公司的基本構成及各*基本職能;
5.掌握空乘服務應具備的職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
能力目標
1.培養(yǎng)學生具備綜合運用知識的能力,增強學生的職業(yè)適應能力;
2.培養(yǎng)學生具有發(fā)現(xiàn)新問題并進行系統(tǒng)地分析問題、解決問題的能力;
3.培養(yǎng)學生具備有計劃地組織完成工作任務的能力;
4.培養(yǎng)學生具有自主學習新知識、新技術和自主探究新問題的能力;
5.培養(yǎng)學生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內(nèi)容
1.空乘服務概述;
2．空乘服務的目標;
3.空乘服務思想與服務文化;
4.空乘服務內(nèi)容與基本過程;
5.空乘服務的組織與空乘人員的工作職責;
6.空乘服務的藝術;
7.空乘服務管理與創(chuàng)新;
8.航空服務補救;
9.空乘服務職業(yè)素質(zhì)及職業(yè)道德。
教學要求
1.借助空乘服務這個載體,結合中職生思想政治教育現(xiàn)狀將思政教育理念滲透到教學中;
2.充分利用課程教學資源,創(chuàng)設線上線下混合式教學模式;采取任務式、情景式、體驗式、探究式等教學方法,加強師生互動與學生協(xié)作學習;重視學習方法和學習策略的指導,調(diào)動學習的積極性,營造良好的學習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動;
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進行評價,從課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成度、實踐能力以及多方面進行自評、互評、師評,從期中與期末考試進行終結性考核,形成性評價占比 40%,終結性考核占比 60%。
2.民航地面服務
課程名稱
民航地面服務
開設學期
第4學期
參考學時
72
課
程
目
標
素質(zhì)目標
1.逐漸養(yǎng)成認真負責、嚴謹細致、精心專注、精益求精的職業(yè)態(tài)度;
2.培養(yǎng)較強的規(guī)范意識和安全意識,嚴格遵守客票銷售服務流程與規(guī)范,養(yǎng)"安全*,旅客至上"的職業(yè)精神;
3.具有良好的服務意識,在服務過程中,形象大方,舉止得體,態(tài)度誠懇,注重服務細節(jié),主動熱情;誠實守信。
知識目標
1.掌握售票服務、問詢服務、值機服務、引導服務、要客服務、安檢服務的知識要點及工作過程;
2.掌握識別有效乘機證件、客票、登機牌;能了解旅客所持各類無效證件;能識別有效機場控制區(qū)通行證件;
3.掌握對重點對象和重點部位的人身檢查,并熟練應用人身檢查的技巧方法。
能力目標
1.培養(yǎng)學生具有發(fā)現(xiàn)新問題并進行系統(tǒng)地分析問題、解決問題的能力;
2.培養(yǎng)學生具備有計劃地組織完成工作任務的能力;
3.培養(yǎng)學生具有自主學習新知識、新技術和自主探究新問題的能力;
4.培養(yǎng)學生獨立工作、處理突發(fā)事件的能力。
主要內(nèi)容
1.民航呼叫中心服務;
2.民航值班崗位服務;
3.民航安全檢查崗位服務;
4.民航候機樓問訊處與;
5.貴賓室服務;
6.特殊旅客服務;
7.候機樓航班不正常服務;
8.旅客行李查詢服務。
教學要求
1.借助民航地面這個載體,結合中職生思想政治教育現(xiàn)狀將思政教育理念滲透到教學中;
2.充分利用課程教學資源,創(chuàng)設線上線下混合式教學模式;采取任務式、情景式、體驗式、探究式等教學方法,加強師生互動與學生協(xié)作學習;重視學習方法和學習策略的指導,調(diào)動學習的積極性,營造良好的學習氛圍和組織豐富多彩的拓展活動;
3.采取形成性考核與終結性考核相結合進行評價,從課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成度、實踐能力以及多方面進行自評、互評、師評,從期中與期末考試進行終結性考核,形成性評價占比 40%,終結性考核占比 60%。
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