美食,加上精心制作的烘焙裝飾板......在每個(gè)過(guò)程中體驗(yàn)生活!對(duì)于大多數(shù)喜歡烘焙的人來(lái)說(shuō),烘焙更像是浪漫的回憶。不要在朋友的微博中發(fā)布一些無(wú)聊的狀態(tài),好隱藏在廚房里制作漂亮的烘焙,取悅自己,享受生活,成為一個(gè)內(nèi)涵女神。而烘焙制作是一種額外的愛(ài)情技巧。當(dāng)他在你心中過(guò)生日時(shí),你會(huì)推出自己制作的生日烘焙,這更令人感動(dòng)嗎?讓我更多地了解一項(xiàng)技能,讓生活更完美。掌握了烘焙技術(shù),你可以開(kāi)自己的家庭作坊,在朋友圈接單烘焙定做等等,質(zhì)量比烘焙店的還好,朋友肯定更樂(lè)意選你做的烘焙,愛(ài)好與工作雙豐收,何樂(lè)而不為?那么杭州學(xué)做烘焙去哪里好呢?烘焙制作過(guò)程中都要注意什么?

很多烘焙創(chuàng)業(yè)者在創(chuàng)業(yè)初期時(shí)對(duì)于選擇烘焙技術(shù)的學(xué)習(xí)都有自己的想法,在杭州港焙烘焙培訓(xùn)學(xué)校,小編也了解過(guò)很多學(xué)生的情況,有些是新手剛剛踏入烘焙行業(yè),有些是之前在烘焙店打工,有些是已經(jīng)開(kāi)店了然后過(guò)來(lái)做技術(shù)提升的,今天為大家整理一些不同學(xué)生的不同遭遇:

1 小萬(wàn)同學(xué)是去年高中剛剛畢業(yè)然后開(kāi)始學(xué)烘焙的,開(kāi)始小萬(wàn)同學(xué)被家里親戚介紹到一家烘焙店當(dāng)學(xué)徒,開(kāi)始的時(shí)候小萬(wàn)同學(xué)還是信心滿滿的,認(rèn)為只要自己努力一定可以學(xué)到好的烘焙制作技術(shù),所以烘焙店里無(wú)論任何打雜的事情小萬(wàn)都很認(rèn)真的去完成,可是過(guò)了三個(gè)月,小萬(wàn)發(fā)現(xiàn)自己根本不能動(dòng)手做烘焙,只能在旁邊看著師傅做,因?yàn)檫@些烘焙都是客戶預(yù)定的,是不可能讓新手來(lái)做的,就這樣三個(gè)月的時(shí)間,小明不但一分錢沒(méi)賺,自己還虧了三個(gè)月的生活費(fèi)。

1.如果從零開(kāi)始的同學(xué)想學(xué)習(xí)制作烘焙就要了解專業(yè)的烘焙知識(shí)。

首先烘焙的原材料五花八門(mén),相對(duì)的廠家同樣五花八門(mén),比如生產(chǎn)的奶油,黃油,糖粉,低筋粉等,各家產(chǎn)品的味道和特性都不同,所以需要著重知道原材料的味道,口感,是否含有添加劑,制作的時(shí)候會(huì)遇到什么問(wèn)題,已經(jīng)處理方法。

其次是從制作烘焙的工器具上。烘焙中用到的工器具有烤箱,打蛋器,抹刀等,同樣器具也是有牌子的,有多功能的,有單一的,例如烤箱不同廠制的成品,溫度使用控制上不相同,需要自己親自驗(yàn)證。

想掌握專業(yè)的制作烘焙工藝,正規(guī)的烘焙烘焙培訓(xùn)職業(yè)技能學(xué)校(連鎖更佳)是學(xué)習(xí)的一條捷徑。

2選擇烘焙學(xué)校要注意什么呢?

選擇學(xué)校一是看課程是不是合理,二是讓不讓動(dòng)手操作,三是實(shí)踐多還是理論多。四是小班教學(xué)還是大班教學(xué),大班教學(xué)的話人一多老師就難以照顧到你,可能連看老師老師教什么都看不清。