大家有沒(méi)有想過(guò)這樣一個(gè)問(wèn)題,既然你有工資,既然你是學(xué)徒,那么你絕大多數(shù)時(shí)間都在工作,根本沒(méi)有太多時(shí)間去學(xué)習(xí)面包的制作方法。

可能在一些小伙伴看來(lái),面包的專(zhuān)業(yè)就是面包,難道還有更細(xì)致的劃分嗎?答案是當(dāng)然有。面包其實(shí)可以細(xì)分為多個(gè)專(zhuān)業(yè),而想要學(xué)面包的小伙伴需要對(duì)面包的不同專(zhuān)業(yè)進(jìn)一步的了解,然后選擇自己感興趣的專(zhuān)業(yè)進(jìn)行深造和學(xué)習(xí)。

可能有小伙伴看到這個(gè)標(biāo)題會(huì)有抵觸情緒,一些小伙伴覺(jué)得比起花錢(qián)學(xué),不如去面包店一邊打工一邊偷師。畢竟這樣的學(xué)習(xí)過(guò)程有工資拿,也不會(huì)讓自己的生活太捉襟見(jiàn)肘,可是在面包店學(xué)習(xí)往往會(huì)耽誤很長(zhǎng)時(shí)間,而且你并不一定能夠?qū)W到全面的技巧和方法。

可能有小伙伴會(huì)有疑問(wèn),為什么不去面包店當(dāng)學(xué)徒呢?有工資能學(xué)習(xí),這樣的工作不香么?這里我們要強(qiáng)調(diào)的是想要較快的學(xué)會(huì)做面包這個(gè)技能,一定要去培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí),學(xué)徒工在學(xué)習(xí)過(guò)程中是工作,往往問(wèn)題不能及時(shí)得到解決。

可能一些小伙伴認(rèn)為學(xué)會(huì)做面包是報(bào)名的目標(biāo),其實(shí)像港焙國(guó)際面包培訓(xùn)學(xué)校這樣的學(xué)校會(huì)在學(xué)員畢業(yè)后繼續(xù)給學(xué)員創(chuàng)業(yè)的扶持和其他方面的幫助,這對(duì)于學(xué)員而言非常重要。

可能一些小伙伴沒(méi)有任何的烘培基礎(chǔ),但是對(duì)于千層面包很感興趣,那么在一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上可以找到體驗(yàn)課或者興趣班,這類(lèi)課程可以給興趣愛(ài)好者一個(gè)好的嘗試和體驗(yàn)的機(jī)會(huì),雖然可能幾節(jié)課并不能做出完整的千層面包,不過(guò)能夠初窺門(mén)徑,也算有所收獲。

可能小伙伴都會(huì)想要一鳴驚人,那么在選擇面包學(xué)校的時(shí)候就需要更多的做好篩選和選擇的工作,面包師有強(qiáng)弱,培訓(xùn)學(xué)校也分高低,你給自己設(shè)定了遠(yuǎn)大的目標(biāo),就需要在選擇學(xué)校的時(shí)候用心且保持耐心,畢竟從清華畢業(yè)和從普通*畢業(yè)的起點(diǎn)就不同。而不同學(xué)校的學(xué)費(fèi)也自然不同。

可能對(duì)于每一個(gè)想要學(xué)習(xí)做面包的朋友而言,需要學(xué)多長(zhǎng)時(shí)間這個(gè)問(wèn)題都會(huì)被關(guān)注。其實(shí)會(huì)問(wèn)這個(gè)問(wèn)題的小伙伴一定對(duì)于學(xué)做面包這件事不是很了解,學(xué)做面包并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的學(xué)習(xí)過(guò)程。為了幫助大家理解這個(gè)問(wèn)題背后的影響因素,接下來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)以下三種情況。

可能大家在手機(jī)上看做面包的過(guò)程很容易,但是往往照貓畫(huà)虎后你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的面包跟實(shí)際要做的面包差距很大,因此對(duì)于想要成為專(zhuān)業(yè)面包師的朋友而言,需要找專(zhuān)業(yè)老師來(lái)手把手指導(dǎo),也因此凸顯出專(zhuān)業(yè)面包學(xué)校的作用和價(jià)值。

可能大家會(huì)疑惑,我怎么會(huì)知道一個(gè)學(xué)校的課程是否理論和實(shí)踐兼?zhèn)?其實(shí)看老師就能知道,首先你要看這個(gè)老師是否有豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),另外還要看這個(gè)老師有多久的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),這兩個(gè)經(jīng)驗(yàn)都很久,你還會(huì)擔(dān)心這個(gè)老師不能把你教成理論實(shí)踐兼?zhèn)涞拿姘鼛焼?

可能大家會(huì)比較好奇,為什么是面包房還明確標(biāo)記是朋友介紹,原因是現(xiàn)在你自己去找一家面包店當(dāng)學(xué)徒,一定會(huì)經(jīng)歷很長(zhǎng)時(shí)間的磨合才能夠?qū)W到一知半點(diǎn),而是朋友關(guān)系進(jìn)去的就可以得到相應(yīng)的優(yōu)待,自然的在面包培訓(xùn)方面也會(huì)長(zhǎng)進(jìn)比較快,所以這就考驗(yàn)個(gè)人的人脈關(guān)系了,不具備這個(gè)優(yōu)勢(shì)我們看下面的方法。

可可粉量×.=所需巧克力量 ;巧克力量-可可粉量÷=配方中需要減少的油脂量

烤箱——同樣,一臺(tái)商業(yè)用烤箱也是必不可少的。