目前市場(chǎng)上參與競(jìng)爭(zhēng)的多是老牌企業(yè),彼此競(jìng)爭(zhēng)極其激烈,看似很殘酷,但是老牌企業(yè)之間同質(zhì)化嚴(yán)重,空有競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)但創(chuàng)新不足,這種情形對(duì)創(chuàng)業(yè)者來講是一個(gè)千載難逢的機(jī)遇,一不小心就能創(chuàng)造出一個(gè)自己的品牌。

由于蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展比較好,行業(yè)對(duì)蛋糕西點(diǎn)烘焙師的需求也在日益增加。業(yè)內(nèi)對(duì)于專業(yè)的人才的需求表現(xiàn)在不斷出現(xiàn)有企業(yè)花高價(jià)招聘靠譜蛋糕西點(diǎn)烘焙人才而不得的情況出現(xiàn),蛋糕西點(diǎn)烘焙師的薪資也水漲船高,此時(shí)選擇蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè),是一個(gè)很好的時(shí)機(jī)。

由于蛋糕西點(diǎn)烘焙專業(yè)的特殊性,除了衛(wèi)生的重要性外,蛋糕西點(diǎn)烘焙制作的過程是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?從配料數(shù)量、質(zhì)量到烘烤的時(shí)間都很有講究,稍有疏漏就會(huì)破壞蛋糕西點(diǎn)烘焙的口感。所以只有更專業(yè),我們才能學(xué)到真正的技術(shù)。

另外,目前國內(nèi)蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)也興起陣陣"連鎖店"風(fēng)潮,其連鎖店大都具備中央工廠每天供應(yīng)各地小面積"分店"(連鎖店)銷售產(chǎn)品的經(jīng)營規(guī)模,各地小面積"分店"(連鎖店)不必具備太大營業(yè)面積;而可以滿足顧客群求購多種新鮮蛋糕西點(diǎn)烘焙品類,是其經(jīng)營特點(diǎn)。但讀者剛計(jì)劃入行投資經(jīng)營一家蛋糕西點(diǎn)烘焙店,在資金許可范圍內(nèi),初期還是建議以大面積"前店后廠"蛋糕西點(diǎn)烘焙店的經(jīng)營模式為佳。

由于蛋糕西點(diǎn)烘焙食品越來越受歡迎,一些蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校在蛋糕西點(diǎn)烘焙課程方面就不斷的增加種類,希望能吸引更多的蛋糕西點(diǎn)烘焙愛好者。而一些喜歡蛋糕西點(diǎn)烘焙的人群對(duì)于能學(xué)到哪些蛋糕西點(diǎn)烘焙也比較關(guān)心。

由于蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)每天安排的課程時(shí)間,并不是每個(gè)的學(xué)員都能安排脫產(chǎn)培訓(xùn)的。正因?yàn)檫@樣對(duì)于想蛋糕西點(diǎn)烘焙的學(xué)員的話,時(shí)間安排一定要控制好。事實(shí)上也不是說職場(chǎng)人員就不能夠蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn),是有的蛋糕西點(diǎn)烘焙能夠安排周一至周五晚上舉行培訓(xùn),只是那樣會(huì)比較辛苦。假如工作壓力大的學(xué)員,我不建議舉行全日制蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)。蛋糕西點(diǎn)烘焙照樣針對(duì)于脫產(chǎn)集中培訓(xùn)的小伙伴們更為符合。

另外,生日蛋糕西點(diǎn)烘焙這個(gè)市場(chǎng)這么多年沒有什么突破性發(fā)展也是一個(gè)重點(diǎn),現(xiàn)在市面上除了水果蛋糕西點(diǎn)烘焙、就是奶油蛋糕西點(diǎn)烘焙、以及巧克力蛋糕西點(diǎn)烘焙等普通蛋糕西點(diǎn)烘焙。在這個(gè)時(shí)代潮流發(fā)展迅速的時(shí)代,蛋糕西點(diǎn)烘焙怎么能發(fā)展這么慢呢。因?yàn)楹芏嗳瞬惶春眠@個(gè)市場(chǎng),覺得賣蛋糕西點(diǎn)烘焙能賺錢嗎?答案是能,你有能力還會(huì)賺很多。

目前我國的蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校有很多,杭州港焙蛋糕西點(diǎn)烘焙學(xué)校就是其中一個(gè),并且該蛋糕西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校對(duì)于蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)的將來發(fā)展非常的關(guān)注,能夠跟上時(shí)代的步伐,具有遠(yuǎn)大的目光,才能夠牢牢的在行業(yè)中站穩(wěn),所以,對(duì)于蛋糕西點(diǎn)烘焙行業(yè)來說,它的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的呢?

史多倫蛋糕西點(diǎn)烘焙是一種古老的蛋糕西點(diǎn)烘焙,造型非常的簡(jiǎn)單但是制作工藝上卻是非常的復(fù)雜,而且從古老的歐洲到現(xiàn)在的社會(huì)沒有幾個(gè)蛋糕西點(diǎn)烘焙師會(huì)做,并且也沒有蛋糕西點(diǎn)烘焙店售賣。史多倫蛋糕西點(diǎn)烘焙從古至今價(jià)格都是非常的昂貴,可以說是因?yàn)槲镆韵《F的原因,說起史多倫蛋糕西點(diǎn)烘焙他的整體都不輸給沙架蛋糕西點(diǎn)烘焙,并且史多倫蛋糕西點(diǎn)烘焙味道的神秘是有一定淵源的。據(jù)說史多倫蛋糕西點(diǎn)烘焙從19世紀(jì)到現(xiàn)在從沒有被改變過或是用工具制作過,全部都是蛋糕西點(diǎn)烘焙師傅親手制作。蛋糕西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)課上講而至于具體的做法只有倆個(gè)師傅知道,但是里邊的成分大概可以分為杏仁糖朱古力和只有奧國才有的圓餅。

只取出澄清層,繼續(xù)煮,直到湯汁熬成全黑色的。

另一方面,蛋糕西點(diǎn)烘焙師方便就業(yè);在找工作的時(shí),蛋糕西點(diǎn)烘焙店的BOSS更希望蛋糕西點(diǎn)烘焙師找一個(gè)女孩子,女孩子做生日蛋糕西點(diǎn)烘焙,更能吸引客戶,親和力也更強(qiáng),蛋糕西點(diǎn)烘焙找男孩子,后廚柴米油鹽醬醋茶,粗重的活比較多,男孩子能吃苦。

另外,【港焙】向所有學(xué)員承諾,凡是來我校參加培訓(xùn),均是到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,不會(huì)出現(xiàn)培訓(xùn)時(shí)間截止學(xué)員沒學(xué)會(huì)就不讓學(xué)的情況!

另外,從規(guī)模的大小上還可將開的蛋糕西點(diǎn)烘焙房定義為個(gè)級(jí)別,分別是私房蛋糕西點(diǎn)烘焙店、蛋糕西點(diǎn)烘焙店、蛋糕西點(diǎn)烘焙店等。那么,每種規(guī)模的分別又需要多少錢呢,再慢慢來深入了解。