做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是份考驗(yàn),更多的是種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營(yíng)流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱與裱花器與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)習(xí)暗中成長(zhǎng),蛋糕面包界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒對(duì)你不僅僅是份考驗(yàn),更多的是種磨練。與人相處,應(yīng)對(duì)各種場(chǎng)景和店面的大致運(yùn)營(yíng)流程,不想當(dāng)將軍的兵不是好兵,既是師傅又是店長(zhǎng),這感覺應(yīng)該不錯(cuò);關(guān)鍵還是學(xué)會(huì)與烤箱與裱花器與雞蛋等各種原料器械打交道,默默學(xué)習(xí)暗中成長(zhǎng),蛋糕面包界的黑馬就是這樣長(zhǎng)成的。
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕面包行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕面包店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒還是做學(xué)生?和我們打游戲升級(jí)樣,技能越多,裝備越多,你的戰(zhàn)斗指數(shù)當(dāng)然也就甩別人好幾條街了。那么在我們蛋糕面包行業(yè)里,要如何獲得技能呢?是去蛋糕面包店里做學(xué)徒打下手還是揣著人民幣跑培訓(xùn)學(xué)校里重新做次學(xué)生?這對(duì)新手來(lái)說(shuō)真的是個(gè)問題。咱們挨個(gè)兒來(lái)分析:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜。看營(yíng)業(yè)員怎么出售蛋糕面包和看顧客怎么選購(gòu)蛋糕面包,以及看師傅怎么做蛋糕面包。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕面包店做過學(xué)徒工的小妹講過她的經(jīng)歷:
做學(xué)徒的話是這個(gè)樣子:每天匆匆忙忙地在店里忙里忙外,很多時(shí)候是在打雜?？礌I(yíng)業(yè)員怎么出售蛋糕面包和看顧客怎么選購(gòu)蛋糕面包,以及看師傅怎么做蛋糕面包。個(gè)曾經(jīng)在杭州某家蛋糕面包店做過學(xué)徒工的小妹講過她的經(jīng)歷:
做蛋糕面包,首先要構(gòu)思,要?jiǎng)邮?以此換來(lái)各種不同的裝飾美化,然后放進(jìn)烤箱,叮,看著自己的作品完善出來(lái),聞到膩而不厭的香味,后受到親朋好友的喜愛,濃濃的滿足和成就感油然而生。
做蛋糕面包主要的原料就是奶油,可能大家會(huì)說(shuō)奶油就是奶油唄,這有什么好說(shuō)的?奶油是鮮奶油經(jīng)過離心分離出來(lái)的產(chǎn)品,在蛋糕面包中我們般統(tǒng)稱為"稀奶油",也叫"鮮奶油",奶油是常用而且用途廣泛的現(xiàn)成的乳制品配料,高脂和高熱量的乳制奶油"不同于人造奶油"是用乳脂做成的。奶油的種類有很多,杭州港焙國(guó)際蛋糕面包專注于蛋糕面包培訓(xùn)多年,下面就給新手們普及下奶油的不同種類:
做蛋糕面包這件事可能在些小伙伴看來(lái)不是很難的事情,甚至有的小伙伴分分鐘就能夠在網(wǎng)絡(luò)上找到比較詳細(xì)的教學(xué)視頻,不過真的這樣就可以學(xué)會(huì)做蛋糕面包嗎?老話說(shuō)看花容易繡花難,有多少人是開始充滿熱情的投入到做蛋糕面包這件事,又因?yàn)檫x錯(cuò)了方法終放棄的呢?對(duì)于浙江去哪可以學(xué)做蛋糕面包這件事,以下個(gè)方面值得你認(rèn)真思考。
做蛋糕面包這樣選雞蛋!有時(shí)候兩個(gè)人起做蛋糕面包明明什么都樣,為什么做出來(lái)的蛋糕面包不樣呢,具有多年經(jīng)驗(yàn)的蛋糕面包師都知道,做蛋糕面包選雞蛋很重要這是為什么呢杭州【港焙】蛋糕面包學(xué)校具有多年經(jīng)驗(yàn)的張老師就表示,這不過是選用的雞蛋問題。用來(lái)做蛋糕面包的雞蛋,在市面上可以見到兩種:種是白雞蛋,種是本地雞蛋。
做蛋糕面包的技巧
做蛋糕面包怎么學(xué)習(xí)比較快
