不過,雖然烘焙蛋糕西點師的工作不會限定要求會做翻糖烘焙蛋糕西點,但是烘焙蛋糕西點師的單一崗位例如翻糖師、烘焙蛋糕西點師等對是否會做翻糖烘焙蛋糕西點就有比較明確的要求了,尤其是大型酒店對這方面的要求更多。

不過現(xiàn)在也有一些比較專業(yè)的烘焙蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校,他們不但擁有專門的培訓(xùn)老師,還會給遠道而來的學(xué)員安排住宿和伙食,所以距離也不會成為很多人需要擔(dān)心的問題,你想要去到一些一線城市,或者找到一些比較有名的烘焙蛋糕西點培訓(xùn)機構(gòu)的話,那么一定要先去考察一下,確定好這家培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)以及項目,合適自己再選擇去那里學(xué)習(xí)。

不過現(xiàn)在的烘焙蛋糕西點培訓(xùn)都是以實踐為主,或者說現(xiàn)在大部分的廚藝培訓(xùn)機構(gòu)都是以實踐為主,而以實踐為主的培訓(xùn)方式也是有原因的。首先可想而知的是任何一個來廚藝的培訓(xùn)都是要經(jīng)過大量的練習(xí)的,雖然對于一個新式的不同品種的烘焙蛋糕西點制作方式需要了解一下它的制作工藝以及,各種設(shè)備的使用技巧還有各種原料的搭配理論,不過作為一種廚藝重要的就是通過自己動手制作出精美的食品。

不過很多人也會好奇一點,那就是這些烘焙蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校在培訓(xùn)的時候教學(xué)的內(nèi)容涉及到哪些范圍?專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校在教大家制作烘焙蛋糕西點的時候一般都是按照學(xué)員的初高級階段來安排教學(xué)內(nèi)容的。比如說你是一個從來沒有制作過烘焙蛋糕西點的新手,那么在學(xué)習(xí)的過程當(dāng)中會給你安排一些初級課程,都是一些非常簡單的入門的新手知識,比如說各種常用烘焙蛋糕西點材料的介紹,材料的屬性都會給你做詳細(xì)說明,這樣你會逐漸的開始去了解這些材料的用法以及烘焙蛋糕西點的制作。你是一個稍微對烘焙蛋糕西點有一點了解,但是了解不多的人,那么烘焙蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校在教學(xué)的時候會根據(jù)你的情況給你安排一些相對有技術(shù)含量的課程。比如說一些比較考驗技術(shù)的烘焙蛋糕西點制作課程。在課程當(dāng)中會教你制作一些高難度的烘焙蛋糕西點,你在這個過程里面可以學(xué)習(xí)老師教給你的一些技術(shù)細(xì)節(jié),并且觸類旁通。

不同的配料發(fā)揮的作用都不一樣,任何一種調(diào)料的加入都是有原因的,這些還都需要我們慢慢的學(xué)習(xí)認(rèn)識。

不同的烘烤時間,不同的冷卻時間都會影響口感,做烘焙蛋糕西點是一個細(xì)心,有耐心的過程,我們對它產(chǎn)生興趣,全身心的投放在上面,做出來的口感就不用說了

不同的課程所需要的時間有長有短,培訓(xùn)學(xué)校考慮到不同人群可能會有的不同需求,比如說學(xué)習(xí)時間上的安排,學(xué)習(xí)目的的達成等等,根據(jù)不同的培訓(xùn)需求,它設(shè)置了不同的課程,學(xué)員可以根據(jù)自身的實際需求進行有針對性地選擇。所以說烘焙蛋糕西點培訓(xùn)時間斷則一個月,甚至,長則可能是一年,主要看你需要循序漸進的學(xué)習(xí),還是快速成效的培訓(xùn),現(xiàn)在很多杭州烘焙蛋糕西點培訓(xùn)學(xué)校還推出了私人訂制的方式為學(xué)員安排課程,十分人性化。

不同城市的烘焙蛋糕西點工作薪資待遇也不同,比如像杭州這樣的一線地區(qū)烘焙蛋糕西點工作月薪過萬,那么真的是很普通的事情?，F(xiàn)在先拋開選擇的因素,回歸到烘焙蛋糕西點學(xué)到什么程度才能夠月薪過萬。其它的先不提,烘焙蛋糕西點基礎(chǔ)一定是要特別的牢固,比如對烘焙蛋糕西點制作,奶油烘焙蛋糕西點,西餅集合類等等都是深入的了解。

不論是在杭州上海,還是在杭州西安,烘焙蛋糕西點師永遠是供不應(yīng)求。在杭州,一名有經(jīng)驗的烘焙蛋糕西點師平均工資能夠達到6000元左右,而技術(shù)精湛的烘焙蛋糕西點師月薪過萬也是比較常見的,所以說,烘焙蛋糕西點師的工資是挺高的