要說學什么又快又不會過時，當屬小吃方面的技能，關(guān)于吃烤魚大概多少錢，可以了解很多關(guān)于吃的教學技能。

1.“冒牌”烤魚，竟讓顧客排隊一整夜，300平店日營收5萬！

烤魚這個品類在前幾年成為超級大風口！餐飲人一窩蜂撲上去，又一窩蜂的被pass，一批跟風的烤魚店都相繼倒閉！而有一家烤魚店，2015年開出*家店，直到現(xiàn)在也依然是“流量明星”！它就是愿者上鉤。愿者上鉤首創(chuàng)錫紙烤魚，采用先烤后涮的模式，300平店*一天做到5萬營業(yè)額！4年開出300多家店遍布珠三角地區(qū)。為什么說它“冒牌”？愿者上鉤結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)烤魚的特色，從食材、調(diào)料搭配等方面進行了改良和創(chuàng)新，無論是味道還是品質(zhì)都比傳統(tǒng)烤魚更勝一籌。然而憑借超高流量“c”位出道的它，客單價竟只有40元！它到底是如何通過如此低的客單價做到這么好的成績呢？現(xiàn)在多數(shù)餐廳選址都會以年輕人、白領為主要客群，選址以商務圈、購物圈等地居多。而愿者上鉤與眾不同的是，選址多在城中村。為了形成差異化，愿者上鉤把客群鎖定外來務工人員！因為一線城市外來人口非常多，甚至達到一半人口，而他們所居住的地方基本都是距離市中心比較遠的城中村，所以愿者上鉤也選址在了城中村，這樣差異化的選址也讓其節(jié)省了不少房租成本。瞄準這一部分人群之后，低價策略就成了必備的優(yōu)勢，人們下班回家直接就在店里吃魚，人均低又好吃，基本到了晚上五點左右就排起長長的隊！一家做得好的愿者上鉤甚至每天要營業(yè)超過20個小時，早上7、8點人們還在排隊吃烤魚！愿者上鉤首創(chuàng)紙包魚！它到底長啥樣呢？有啥魅力？首創(chuàng)錫紙包魚，肉嫩效率高2015年，愿者上鉤*家門店就采用錫紙包魚這樣的制作方式，屬于行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)！獨特的加工手法，每天吸引著眾多顧客前去排隊。為什么要用錫紙包魚呢？顧客吃魚，除了口味之外無外乎兩個原因：嫩，和營養(yǎng)成分。而傳統(tǒng)的烤魚都不能*化達到這些要求，但是錫紙包魚就有了以下兩點好處：1）.用錫紙包著煮，讓魚肉更嫩愿者上鉤選用百分百密封的錫紙，將所有的料裹在里面，高溫加熱和極強的密封性，能把烤魚燜的透徹，將汁水完全浸入魚肉的每一絲纖維里。因為錫紙密不透風，能夠在不斷沸騰當中做到無水分流失，那么魚自身的水分和營養(yǎng)也就不會流失，這樣一來就大大的保持“嫩”的口感，這也是大多數(shù)顧客選擇它的原因。當密封錫紙膨脹到*時，就要開始“開箱驗貨”了，小刀劃開，讓熱氣迅速散開，掀開四周的錫紙，香味直沖著天靈蓋。2）.烤完直接扔，后廚壓力小愿者上鉤使用的錫紙全部都是一次性的，用完了直接丟掉，不需要單獨清洗鍋，大大節(jié)省了后廚人員的工作壓力！先吃肉后涮菜，烤魚變火鍋愿者上鉤采用的都是“火鍋”吃法，在吃完魚之后加入骨湯，“涮”菜。那么為啥要先吃肉后涮菜吃呢？首先要保持魚的咸度適中。一份烤魚的咸度、辣度都是調(diào)制好的，是“原汁原味”。如果一開始就放入配菜，口味就會改變，達不到預期效果。其次，要保證不串味。像酸菜、海帶等配菜，自身味道就比較具有“攻擊性”，一開始加入的話難免魚就串味了，吃起來就“四不像”。而吃完魚后加入骨湯再涮菜，就可以讓菜也能“原汁原味”?；铘~現(xiàn)點現(xiàn)殺愿者上鉤對魚的要求極高，每一條魚都要鮮活的，現(xiàn)點現(xiàn)殺，選用*鮮的食材，結(jié)合韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)烤魚的特色。人均40元，用低價打造護城河愿者上鉤所有的魚都是按條賣并不是像其他魚類產(chǎn)品按斤賣的，皖魚、巴沙魚、江團魚分別賣68元、88元、98元一條，每條 700-900g，還有豆芽、蘿卜等配菜打底，一條魚也基本夠2-4人食用。這樣下來相比按斤賣的店一條魚基本要200元，愿者上鉤用人均40的客單為自己筑起一座牢牢的護城河，平民化的定價成為它成功的要素！“窯洞”式裝修風格，回歸原始烤魚愿者上鉤的場景布置上也是匠心獨運，整家餐廳的裝修風格是窯洞，在里面用餐很有穿越的感覺，仿佛一下子回到了我們老祖宗——山頂洞人生活的年代。店內(nèi)的裝飾也是炭火、巖石等元素組成，加上昏黃的燈光使其顯得更加逼真。四周的墻和餐桌間的隔斷，崎嶇不平的奇山怪石，綠植零星點綴，加上魔幻藍紫燈光，給人穿越了的感覺是無奇逼真！礦物油，持續(xù)加熱8小時愿者上鉤加熱方式采用的是最環(huán)保、最持久保溫的礦物油！礦物油可以持續(xù)沸騰8小時，別說讓魚保溫了，后面涮配菜時可以直接變成小火鍋，持續(xù)沸騰毫無壓力！相比其他烤魚店只有兩根酒精蠟燭，愿者上鉤用了五根礦物油，分布在平底鍋的各個角落，讓整個鍋均勻持續(xù)沸騰。餐飲企業(yè)打造差異化，往往就隱藏著成功的密碼，蘊含著顧客選擇你的理由。在別人都按斤賣魚提客單的時候，愿者上鉤用首創(chuàng)的錫紙包魚保證產(chǎn)品的品質(zhì)，又通過平民化定價占據(jù)顧客心智，差異化選址鎖定外來客群，讓小小一條魚裂變300多家！餐飲企業(yè)無論如何變換花樣，最終還是要回到產(chǎn)品上，只有符合普羅大眾的消費，才能不斷做大做強！必須要“有所不同”，才能“與眾不同”！

2.去簋街吃一頓烤魚要多少錢...7個人左右...?

我和老公去吃幾回，都在90塊左右，包括一直比較小的烤魚2斤多的，兩個蔬菜，一個飲料10元左右，幾個蝸牛串什么的。所以我覺得7個人怎么也要300元以上才吃得飽，另外我是女生我吃得很少。

3.在東莞吃一條烤魚大概多少錢?

一般是按斤算，大概是15-20元一斤，也有按盤算的，38元左右，其實都差不多的，也要看店面檔次，一般就這個價位了，不是很貴的，

4.家常烤魚的簡單做法，20元錢一家人夠吃，再也不用出去花高價吃

外面吃烤魚，總擔心衛(wèi)生問題，而且賊貴，一條10多元的魚需要50—60元才能吃到，甚至更貴，今天介紹一下烤魚的做法，在家就可以自己做。準備的食材：草魚一條1000克，火鍋底料50克，料酒50克，生姜一塊，獨蒜2個，蔥20克，香辣醬20克，老抽10克，雞精10克，白糖3克、花椒10克（不喜歡可以不加），喜歡吃辣得朋友可以加干辣椒節(jié)，多少依自己口味定，土豆，藕，黃瓜，配菜根據(jù)自己喜好來隨意搭配。操作步驟：1：魚從背部開口，掏出內(nèi)臟，洗凈待用，這樣做是為了油炸時受熱均勻2：用刀在魚身斜劃口子，方便腌制時入味3：加鹽10克，蔥、姜、料酒、花椒粒將魚腌制20分鐘4：黃瓜剔除內(nèi)瓤切條，土豆和藕切條，漂凈淀粉待用5：鍋里加入700克菜油，燒至8成熱，手提魚尾，讓魚呈張開的平面，從鍋邊劃入油鍋里6：繼續(xù)保持大火，待魚表面水分收干時轉(zhuǎn)中火繼續(xù)炸7：將魚兩面炸至金黃色撈出8：撈出魚后，繼續(xù)開大火，倒入藕條和土豆條炸熟，撈出備用9：鍋里留油150克，開中火下入生姜，大蒜，蔥爆香，然后轉(zhuǎn)小火加入香辣醬火鍋底料、料酒、花椒粒，炒出紅油10：倒入炸好的土豆條，藕條，黃瓜條，加入雞精，白糖，老抽調(diào)味炒勻11：將炒好的素菜連同湯汁一起倒在魚上面即可是不是很簡單呢？趕緊動手自己做吧！喜歡我們的朋友，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)加關(guān)注。不定期分享四川美食做法。

5.成都滋味烤魚兩個人吃大概花多少錢啊？

3斤樣子就合適了，一般再加一個菜吧！消費也就150左右，如果喝酒的話，那就要200了！味道還是很不錯的，特別適合招待外地朋友體驗成都特色美食！

6.烤個秋刀魚，成本五塊錢

在日料店均價二三十的烤秋刀魚，其實成本只有五塊錢，不妨自己在家做做看。很多魚都可以這么烤喲，三文魚、鯖魚、秋刀魚等等。原文發(fā)表于我自己的微信公眾號：tianluo_hhhaze，歡迎關(guān)注。原料：秋刀魚一條，我是在三源里菜場買的，三塊錢。關(guān)于三源里菜場可以在我的微信tianluo_hhhaze里搜三源里有具體的介紹，不過還沒寫到水產(chǎn)的部分...白味增一大勺味啉一大勺蜂蜜或楓糖漿一勺，實在沒有的話就用一點白砂糖和味啉一起煮一下，白糖化開之后把這個煮好的液體晾涼不需要油也不需要鹽步驟：把以上所有調(diào)料均勻地抹一層到秋刀魚的兩面，混合一起抹也可以，分開抹也可以，有點調(diào)料掉下來也沒關(guān)系，很隨意的，不過當然魚的兩面都抹到都沾到調(diào)料*用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏腌制入味1~2天都可以，起碼要腌制過夜烤箱預熱200度，中層（其實沒特別寫的話都是中層）上下火（沒特別寫的話都是上下火同時開）烤20分鐘，中間翻一次面*烤好的效果就是表皮有點焦焦的，非常好吃。整個過程中不需要抹油，味啉和蜂蜜或楓糖漿中的糖份已經(jīng)足夠讓魚皮烤到焦香了，還有點淡淡的甜味同樣的辦法可以烤三文魚、鯖魚等等，基本比較適合魚皮略肥厚的品種。大概就這樣，更多菜譜歡迎關(guān)注微信公眾號：tianluo_hhhaze或者掃這個二維碼 ^_^

7.這家烤魚店花4000元請顧客吃烤魚，瘋狂引流，月賺18萬

有個做餐飲生意的老板娘陳大姐最近又投資了一家餐飲店，主營菜品是烤魚，一份賣58元，成本在20元左右，廚師的技術(shù)不錯，來店里吃過的都說好吃。除了烤魚之外，還會配一些炒菜，飲料。平均一桌的銷售額在150元左右，毛利潤大概有70元。開業(yè)期間做了一些開業(yè)宣傳廣告，主要就是發(fā)傳單，張貼海報，花了4000塊錢，但活動效果不太好。開業(yè)活動沒做好，直接導致后面的生意差，開業(yè)兩個月之后，生意還沒上去，店里客人非常少。陳大姐非常著急，于是來找我?guī)兔Σ邉澮粋€活動方案。了解她的情況之后，我給她出了一個方案：免費吃烤魚。首先制作一批免費吃烤魚的卡片送出去，同樣用4000塊錢作為廣告費，成本20塊錢一份的烤魚，4000塊錢可以制作200張?？ㄆ统鋈ブ螅櫩筒粊黻惔蠼銢]有任何損失，來了她就可以賺到錢，因為一桌平均銷售額可以達到150塊錢，扣掉這個58塊錢的烤魚，每桌消費額也能夠在一百塊錢左右，算下來一桌毛利率還能賺到50塊錢。那么這些卡片怎么送出去才最有效呢？可以通過異業(yè)聯(lián)盟合作。烤魚店周邊也有很多異業(yè)商家，和這些合作商家對接一下，把陳大姐家“免費吃烤魚”的卡片，做成合作商家作為維護老客戶的一個產(chǎn)品，就是當顧客進合作商家的店里消費的時候，滿多少就送一張陳大姐“免費吃烤魚”的卡片，既讓合作商家提高了顧客銷售額，又給陳大姐的店里引流了新顧客，雙方互利互惠。先找?guī)准襾頊y試一下，看看哪一家給你輸送的客人比較多，今后你就要和這種渠道深入合作。當客戶進店消費，還要注意抓取客戶數(shù)據(jù)，怎么抓取這個設計也是很巧妙的。就是告訴客戶，你是通過我們的合作單位推薦過來的，所以，先要把你的這個電話姓名登記一下。為什么要登記？因為你們這個卡不是免費的，而是我們的合作單位團購的。我們要憑借卡片編號和你們登記的電話數(shù)據(jù)去跟我們的合作單位結(jié)賬。這樣做，首先會讓客人感覺這個“免費吃烤魚”的卡片不是免費的，而是合作單位花錢買的，就會更加珍惜這個優(yōu)惠。而烤魚店也很輕松就把客戶的電話數(shù)據(jù)抓到了手上。抓取的這些客戶數(shù)據(jù)可以用做下次做促銷活動時使用。活動一月下來，幾乎每天的上座率爆滿，當月總利潤竟然高達18萬！另外，實體店營銷中還有很多方法和策略是可以嘗試的，如果你想獲取更多營銷方案，可以看看公眾號導流寶。導流寶提供各種免費的商家活動工具與活動攻略，并且擁有72投廣告平臺的廣告資源，覆蓋8億多用戶，分分鐘帶來1000客流量。

對于想要學習小吃方面的學習，通過“冒牌”烤魚，竟讓顧客排隊一整夜，300平店日營收5萬！，去簋街吃一頓烤魚要多少錢...7個人左右...?，在東莞吃一條烤魚大概多少錢?，家?？爵~的簡單做法，20元錢一家人夠吃，再也不用出去花高價吃，成都滋味烤魚兩個人吃大概花多少錢??？，烤個秋刀魚，成本五塊錢，這家烤魚店花4000元請顧客吃烤魚，瘋狂引流，月賺18萬?? 也能有一些基本的了解。