只需要幾個步驟——脆皮小蛋糕烘焙教程,杭州西點培訓(xùn)學(xué)校,小編與您分享

街口賣小蛋糕的店十里飄香,一點都不夸張,因為他肯定加不少的香料添加劑,所以在家里自己做是實在的。操作簡單,只是在打發(fā)全蛋的時候時間有點長,需要一點耐心。為了健康,為了家人,這都不是事兒啦~

材料:

低粉 150克

細砂糖 100克

全蛋液 150克

蜂蜜 20克

操作步驟:

1、雞蛋打散后加入糖跟蜂蜜

2、用電動打蛋器全程高速打發(fā)至濃稠

3、然后再低速打發(fā)整理氣泡,使滴落的蛋液不會馬上消失即可

4、篩入低粉,用刮刀輕輕翻拌均勻

5、拌好的面糊裝入一次性裱花袋,擠入高溫紙杯8分滿左右(使用模具的話建議提前刷上一層黃油)

6、面上撒上適量杏仁片跟白芝麻

7、送入預(yù)熱好的烤箱中層,上下火190度,烤15分鐘即可