無(wú)錫學(xué)習(xí)烘焙西點(diǎn),今天要和大家分享一下無(wú)錫西點(diǎn),最近有很多人都在通過(guò)各種渠道去了解它成為一名西點(diǎn)大師要多久,西式面點(diǎn)的技術(shù)特點(diǎn)有哪些,西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些。
1.成為一名西點(diǎn)大師要多久
我講講我身邊的一個(gè)朋友把,雖然不是什么很厲害的大師級(jí)別,但也算是一個(gè)小有成就的西點(diǎn)師了。她是剛開(kāi)始找個(gè)個(gè)學(xué)?;撕枚噱X(qián)學(xué)習(xí),然后出來(lái)跑到上海工作,因?yàn)樗X(jué)得大城市能學(xué)到更多,達(dá)到 更高的水平。工作幾年之內(nèi)自己或者公司斷斷續(xù)續(xù)報(bào)名了很多不同的提升班,然后學(xué)習(xí)別人店鋪的經(jīng)營(yíng)管理之類(lèi)的。然后自己還到處旅行,我覺(jué)得挺好的,她現(xiàn)在回家了,然后自己在籌備開(kāi)自己的蛋糕店。
2.西式面點(diǎn)的技術(shù)特點(diǎn)有哪些
西式面點(diǎn)的工藝性強(qiáng),成品美觀(guān)精巧。西點(diǎn)制品不僅富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且在制作工藝上還具有工序繁、技法多以及注重火候和衛(wèi)生等特點(diǎn),其成品擅長(zhǎng)點(diǎn)綴、裝飾,能給人以美的享受??梢哉f(shuō)每一個(gè)西點(diǎn)產(chǎn)品都是一件藝術(shù)品,從造型到裝飾的每步操作都凝聚著西點(diǎn)師的創(chuàng)作意圖,給人一鐘賞心悅目的感覺(jué)。
3.西點(diǎn)的分類(lèi)有哪些
西點(diǎn)品種繁多,要全面了解西點(diǎn)的品種概況,必須先了解西點(diǎn)的分類(lèi)情況。就目前來(lái)說(shuō),對(duì)于西點(diǎn)的分類(lèi)暫且還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),但是在行業(yè)及教學(xué)中大多數(shù)是通過(guò)西點(diǎn)的加工工藝和胚料性質(zhì)將其分為蛋糕類(lèi)、混酥類(lèi)、清酥類(lèi)、面包類(lèi)、泡芙類(lèi)、餅干類(lèi)、冷凍甜食類(lèi)以及巧克力類(lèi)等。
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