現(xiàn)如今要說(shuō)學(xué)什么技能又快又沒(méi)有門(mén)檻，當(dāng)屬餐飲方面的技能，關(guān)于南京學(xué)做鹵菜哪里好，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.2013年在哪學(xué)鹵菜比較好？能學(xué)到技術(shù)？

想好好做鹵菜，就去拜個(gè)正宗的鹵菜師傅，鹵菜味正宗，做鹵菜味道好是*位的，祖?zhèn)鞯淖鳆u菜只要味道好味道正宗味道與眾不同年收入20萬(wàn)是有的。本人這邊有鹵菜實(shí)體店，技術(shù)也是祖?zhèn)鞯?，你可以?lái)我這考察考察。味道在本地?cái)?shù)一數(shù)二，零售，宴席，批發(fā)，吃過(guò)的人滿意度百分之百，目前已經(jīng)開(kāi)始往 培 訓(xùn) 這塊發(fā)展，本地外地都有，本地外地來(lái)學(xué)都行，歡迎省外的朋友，可以來(lái)考察親自品嘗一下味道，師傅很有耐心！菜品種很多，脆皮烤鴨，奧爾良烤雞，南京鹽水鴨，揚(yáng)州鹽水鵝，五香鹵雞爪，泡椒鳳爪，夫妻肺片，鴨四寶，紅白鳳爪、虎皮雞爪、醬鹵豬蹄，風(fēng)味豬頭肉，安徽鹵香豬耳，鹵香豬口條，獨(dú)門(mén)雞胗，鴨胗，五香牛肉，五香蜜汁鴨，童子炸香雞，五香雞趐，脆皮雞腿，五香鴨脖鴨頭，還有各式?jīng)霾说热畮追N特色菜品，都是在實(shí)體店學(xué)習(xí)技術(shù)的， 師傅手把手的教，教會(huì)了為止。每天都要做鹵菜供給店鋪當(dāng)天銷售。就在一個(gè)鎮(zhèn)上面，來(lái)學(xué)習(xí)包吃包住，學(xué)習(xí)很輕松。早上可以實(shí)踐，上午和下午可以到店鋪上面去學(xué)拌菜、切菜，也可以和師傅討論一些不懂的問(wèn)題，和操作過(guò)程中遇到的問(wèn)題。記錄整理自己的一些筆記?？偟膩?lái)說(shuō)學(xué)習(xí)是很愉快的。希望能夠幫到你。

2.南京老鹵面老鹵怎么熬制？在哪里可以學(xué)

南京福瑞興老鹵是一個(gè)專注于經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、味美質(zhì)優(yōu)的特色老鹵面的餐飲品牌（主打南京老鹵面、干挑面、大碗皮肚面）在南京本地口碑極佳，深受市場(chǎng)的歡迎和認(rèn)可，其招牌的特色大肉面、干挑面、三鮮面等都好評(píng)如潮，門(mén)店食客絡(luò)繹不絕。南京人對(duì)老鹵面可以說(shuō)有一種特殊的情懷，一碗老鹵面里融入了南京人對(duì)美食對(duì)生活的專注。面條一定要嗆，鹵子不能太甜，澆頭也很有講究。福瑞興老鹵面——老鹵面澆頭一共只有十來(lái)樣：大肉、小排、大排、雞腿、鴨腿、腰花、獅子頭、熏魚(yú)、肥腸、雪菜肉絲、素雞、雞蛋等，樣樣都是經(jīng)典。福瑞興干挑面——“干”者，沒(méi)有湯，面下好后撈出來(lái)，盡量瀝干水分；“挑”者，面條不斷地高高挑拌，讓油汁充分勻和在面條上，面條立馬上色，吃起來(lái)很入味，香氣更加濃烈，但味道還是離不開(kāi)咸中帶甜的根本。（干挑面澆頭和老鹵面一樣）福瑞興小煮面——南京人俗稱大碗皮肚面小煮面要用兩個(gè)鍋，一個(gè)鍋下面，一個(gè)鍋煮湯，面煮好以后扔進(jìn)湯鍋里，加配料，*連湯帶水一起裝碗。配料（皮肚、香腸、腰花、豬肝、肉絲、雞蛋、西紅柿、青菜、木耳、榨菜等）

3.學(xué)做鹵菜一般要學(xué)多久？

　　很多人在沒(méi)有接觸鹵菜之前可能會(huì)覺(jué)得做鹵菜很復(fù)雜，很難學(xué)，因?yàn)槲易约哼B做飯的經(jīng)驗(yàn)都沒(méi)有。其實(shí)，學(xué)鹵菜也沒(méi)有大家想象的那么困難，關(guān)鍵是得有師傅帶你，我們平時(shí)在學(xué)習(xí)東西的時(shí)候都知道，有人帶學(xué)什么知識(shí)都會(huì)比較快的上手，沒(méi)人帶什么都學(xué)的慢。培訓(xùn)項(xiàng)目-西點(diǎn)培訓(xùn)_鹵菜培訓(xùn)_小楊生煎包培訓(xùn)_蛋糕學(xué)校培訓(xùn)_小吃培訓(xùn)_南京蘇浙會(huì)餐飲管理有限公司　　不過(guò)根據(jù)筆者很多做鹵菜的朋友介紹說(shuō)，學(xué)鹵菜如果有師傅帶你的話一般4-5天左右就能學(xué)會(huì)。因?yàn)樽鳆u菜最關(guān)鍵的就是煲鹵水和調(diào)鹵水的口味以及各類原料的鹵制時(shí)間、火候控制等關(guān)鍵技術(shù)，你只要掌握好這一系列技術(shù)學(xué)鹵菜自然比較容易上手。而且，還有專門(mén)的鹵菜師傅手把手的指導(dǎo)你，學(xué)個(gè)4-5天自然可以學(xué)會(huì)?！　〉牵绻亲约好鲗W(xué)鹵菜的話，時(shí)間就有點(diǎn)說(shuō)不準(zhǔn)了，畢竟每個(gè)人的自學(xué)能力都不同，而且，又還沒(méi)有人教你，在學(xué)習(xí)的時(shí)候肯定會(huì)走很多不明彎路。西點(diǎn)培訓(xùn)_鹵菜培訓(xùn)_小楊生煎包培訓(xùn)_蛋糕學(xué)校培訓(xùn)_小吃培訓(xùn)_南京蘇浙會(huì)餐飲管理有限公司

4.想開(kāi)家鹵菜店!!!!

開(kāi)鹵菜店 成本很高 但利潤(rùn)也很大 一天的銷售量也很高 所以你的選擇很好開(kāi)鹵菜都是自己做葷菜 只要你會(huì)做 一天一個(gè)人來(lái)工作鹵葷菜可鹵出100只大母雞 500只子雞 300只半邊鴨但實(shí)際我們不需要鹵這么多 一天只要鹵出90只半邊鴨 50只子雞 30只大母雞肉 牛肉 豬頭 羊肉 豬腿 豬大腸 還有各種肉制品 都可以用大鍋一次性鹵完時(shí)間2小時(shí)全完 關(guān)于素菜 在菜市場(chǎng)有很多送貨上店的生意中人 可以用不計(jì)其數(shù)來(lái)衡量所謂的素菜都是一些 腌菜 利潤(rùn)根據(jù)地方 經(jīng)濟(jì)水平來(lái)定 也就是利潤(rùn)空間也有點(diǎn)大 不是很大加盟 我看還是找味道非常好的地方來(lái)加盟 但加盟成本太過(guò) 掙的空間很小我不建議加盟 你可以出高價(jià)去學(xué)這方面的技術(shù) 學(xué)的時(shí)候要談好 給配方 和師傅把感情搞好這樣才能有更好的技術(shù)傳授 不要一味的追求節(jié)省錢(qián) 來(lái)做一個(gè)小氣人 這樣對(duì)你所學(xué)到多少起到了重要的一點(diǎn) 學(xué)的時(shí)候要勤快 多做事 最多一個(gè)月 學(xué)完全部鹵菜只要經(jīng)營(yíng)的好和人處的快樂(lè) 地方也過(guò)的去 買(mǎi)菜的人也過(guò)的去 都有這方面喜好 一天銷售額*2000 這是*的 爬去成本1200利潤(rùn)800一個(gè)月2.4萬(wàn) 一年存掙近25萬(wàn) 主要看的是口味 衛(wèi)生 不看 人品 口味不好這筆帳是白算 我也是干這行的 基本上懂很多 需要什么幫助可以留言 打字太累 不加分就不要留言了

5.我想學(xué)鹵菜到哪去學(xué)。南京不花錢(qián)的

找個(gè)賣鹵菜的，讓老板教你。

6.月薪三五千還天天加班！不如回家開(kāi)個(gè)鹵味店

之前在城里上班天天加班，每天下班很晚很累，每天又學(xué)習(xí)不到什么東西！日復(fù)一日的，過(guò)年回去混的不咋地，手里也拮據(jù)后面出去打工，干點(diǎn)體力活，收入是還可以，但是幾年上班，身體也不行，干了一陣子，熬不住，身體出問(wèn)題了，回家休養(yǎng)，花了幾萬(wàn)塊錢(qián)開(kāi)了一個(gè)鹵味店。開(kāi)了一個(gè)小鹵菜店，剛做半個(gè)月左右，每天營(yíng)業(yè)額在700到800左右，但是我感覺(jué)其中沒(méi)有利潤(rùn)，別人都是鹵菜是暴利，有4成甚至對(duì)半的利潤(rùn)，可我感覺(jué)1成都沒(méi)有，水電費(fèi)煤氣費(fèi)等等，感覺(jué)就是在虧錢(qián)，現(xiàn)在好茫然，不知道問(wèn)題到底出在哪里？后面才知道自己拿貨太貴了，基本就是給別人打工，利潤(rùn)好低，然后就到處找進(jìn)貨渠道，*是找到了武漢的一個(gè)品牌廠家，嘗了一下味道還可以，還提供辣椒油一些配套佐料，每天日產(chǎn)日配，交了一筆物流費(fèi)，也很便宜均下來(lái)一天30塊錢(qián)左右的冷鏈物流費(fèi)用！但是他們說(shuō)必須掛他們的牌子，然后會(huì)有上門(mén)指導(dǎo)，啥七七八八的一堆服務(wù)然后現(xiàn)在生意還可以，每天就1000左右營(yíng)業(yè)額，在家一個(gè)月排開(kāi)一些雜七雜八的費(fèi)用，一個(gè)月可以純賺個(gè)多個(gè)時(shí)候一萬(wàn)多些，少的6000-7000，比以前在外面打工好多了！慢慢做，后面可以的話，再跟他們合作，開(kāi)個(gè)分店也不錯(cuò)，反正不需要自己鹵，每天等著接貨賣就行了。輕輕松松希望大家都能找到自己合適的方向吧，人總是要不斷嘗試

對(duì)于想要學(xué)習(xí)餐飲方面的童靴，可以通過(guò)2013年在哪學(xué)鹵菜比較好？能學(xué)到技術(shù)？，南京老鹵面老鹵怎么熬制？在哪里可以學(xué)，學(xué)做鹵菜一般要學(xué)多久？，想開(kāi)家鹵菜店!!!!，我想學(xué)鹵菜到哪去學(xué)。南京不花錢(qián)的，月薪三五千還天天加班！不如回家開(kāi)個(gè)鹵味店?? 也能有一些基本的了解。