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【港焙】培訓學校是國內大的蛋糕甜品學校之,主要針對的對象就是初高中畢業(yè)生,但是也有些短期專業(yè)的小伙伴,包括已就業(yè)家庭主婦等等,所以學校規(guī)模相對來說在國內都是排得上號的,規(guī)模是非常大的。另外學校主要采用實操為主的教學模式,基本上保持的實踐培訓+的理論學習。

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基礎蛋糕甜品培訓

準備好食材。

①,要對蛋糕甜品有個充分的了解。蛋糕甜品是西方的主食,而對于我們來說是舶來品,所以需要去了解蛋糕甜品的發(fā)展由來,食用文化,蛋糕甜品的分類,制作蛋糕甜品需要的原材料,各種器具的相關功能。這些都是作為名合格蛋糕甜品師首要掌握的知識。這些知識可以通過很多途徑獲得,書上網上和這方面的人交流,也可以到專業(yè)學校學習獲得。

蛋糕甜品烤出來會收縮下塌,原因是你在打面糊的時候的問題;

Pizza圓盤

*陶瓷花瓶類型的蛋糕甜品我們見了不少。

①中和蛋白的堿性;

手工操作方面

地方風味。蘇式蛋糕甜品充分利用地方資源,原材料采用大量的當地玫瑰花桂花橙子皮等,而且用量較重。

地域不同學費不同

網上的位置都是廣告,某競價多貴呀。我們學蛋糕甜品找培訓學校的時候,不能看廣告也不能看學的人多就感覺很好,更不能看裝修得好就覺得不錯。其實羊毛都出在羊身上的。

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更專業(yè)的蛋糕甜品培訓