學(xué)重慶烤魚(yú)，需要了解佛山有學(xué)做烤魚(yú)學(xué)嗎

1.佛山美美香小吃培訓(xùn)。有無(wú)煙燒烤學(xué)嗎？我想去哪里學(xué)習(xí)

有啊。美美香有很多種小吃的。前幾天我去他們公司去看過(guò)，就在禪城區(qū)那邊，

2.吃烤魚(yú)不用再排隊(duì)！有平底鍋就能在家做！

“烤魚(yú)”是很多網(wǎng)紅餐廳的招牌菜式，和朋友們圍坐在一盤(pán)烤魚(yú)旁，看著魚(yú)肉滋滋冒油，光聞味道就能吃下一碗飯！用筷子夾開(kāi)，魚(yú)皮烤得有些焦脆，魚(yú)肉卻保持鮮嫩，配上金針菇、白菜，帶著麻辣鮮香的料汁，馬上就會(huì)被哄搶～今天廚房君就帶來(lái)一份超詳細(xì)步驟的烤魚(yú)菜譜，有平底鍋就行，再也不用排長(zhǎng)隊(duì)等叫號(hào)啦平底鍋烤魚(yú)（麻辣） by 鵬媽在奔跑Photo by 鵬媽在奔跑? ·· 用 料 ··?鱸魚(yú) 500克 黃瓜 半根 大白菜 6片 洋蔥 半個(gè) 小辣椒 3個(gè) 郫縣豆瓣 30克 炒熟花生 15克 香菜 3株 芹菜 30克 大蒜頭 40克 花椒粉 10克 白胡椒粉 4克 味精 3克 白砂糖 3克 油 50克 鹽 5克 料酒 8克 生姜 5克 孜然粉 4克 金針菇 80克 錫紙 2張 ? ·· 做 法 ·· ?1 | 新鮮鱸魚(yú)去鱗、掏出內(nèi)臟水沖干凈，廚房紙擦干水分2 | 鱸魚(yú)身均勻切幾刀，入味更透3 | 剪掉魚(yú)鰭、魚(yú)尾，黃酒加少許鹽，腌制鱸魚(yú)10分鐘后瀝干4 | 鋪好一張錫紙上面抹油，抹得稍微寬點(diǎn)只留兩邊不用抹5 | 魚(yú)的全身也要抹上油6 | 抹完油后撒上孜然粉，為了香味濃郁全身都要有孜然粉哦（喜歡麻辣味重的朋友這個(gè)時(shí)候也可以多撒點(diǎn)辣椒粉和花椒粉）7 | 抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一張錫紙也同*張一樣抹上油，抹完油蓋在魚(yú)身上與下面錫紙重疊8 | 四邊折疊9 | 平底鍋加熱抹少許油10 | 裹好的魚(yú)放在平底鍋，開(kāi)始烤魚(yú)，轉(zhuǎn)小火烤，烤至15分鐘左右再翻面烤10分鐘，（一定是小火烤，是烤香而不是烤糊）11 | 趁烤魚(yú)的時(shí)候切配料，豆瓣醬剁細(xì)、洋蔥一半切丁一半切絲、黃瓜切丁、香菜，芹菜切段、姜、大蒜、蔥、辣椒切好備用12 | 鍋中燒開(kāi)水，大白菜、金針菇焯水后撈出瀝干13 | 奶鍋加熱倒油，油溫稍微升高放入剁好的豆瓣醬翻炒至香14 | 依次放入花椒粉、胡椒粉、蔥末、蒜末、洋蔥丁、蔥花、鹽、味精、白砂糖（可根據(jù)自己的需求加辣椒和花椒）15 | 加入適量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制16 | 烤魚(yú)烤好后移出鍋（當(dāng)心燙手）輕輕將錫紙剝離魚(yú)身17 | 瀝干水分的大白菜、金針菇放入平底鍋18 | 烤好的魚(yú)放入平底鍋，放在大白菜、金針菇上面19 | 洋蔥絲、辣椒粒、黃瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底鍋（留點(diǎn)香菜葉*備用）20 | 熬制好的料全部澆在魚(yú)身，此時(shí)平底鍋以中小火加熱至沸騰三分鐘21 | 撒上蔥花，放入花生米關(guān)火22 | 用筷子把魚(yú)身上的料輕輕推到兩邊，放入香菜葉，端上桌? ··小 貼 士··?1 | 口味重的朋友可以適當(dāng)加辣椒和花椒，喜歡蔬菜多點(diǎn)可以多放，品種還可以豐富，不喜歡下面放蔬菜可以不放。2 | 購(gòu)買(mǎi)魚(yú)時(shí)*選擇與自家平底鍋大小差不多，烤制時(shí)不用挪動(dòng)魚(yú)身3 | 水不要加太多，能淹沒(méi)大半個(gè)或半個(gè)魚(yú)身就可以了4 | 魚(yú)皮與錫紙分離時(shí)一定是輕輕地慢慢地用筷子剝離，切勿魯莽，否則魚(yú)皮會(huì)被撕掉5 | 如果配菜放得多油量需增加，泡在水里的魚(yú)和泡在油里的魚(yú)口感是不一樣的哦6 | 佐料的多少根據(jù)自己的口味定，配菜放得多佐料也相應(yīng)增加? ··廚 友 的 作 品·· ?菜譜非常棒非常完整，做出來(lái)的烤魚(yú)真的很好吃感覺(jué)就像回到四川在外面的烤魚(yú)店吃夜宵一樣Photo by Hotpooot 方子不錯(cuò)，不用烤箱也可以做烤魚(yú)啦 ??Photo by mixiu小樣 超級(jí)棒！味道就是外面的味道，沒(méi)有平底鍋用了大勺，平底鍋應(yīng)該能更好。下次換。土豆條炸過(guò)之后煮的，超級(jí)好吃。Photo by 驚喜你好我叫意外老公和兒子都喜歡吃！第二次做了！*次忘記拍照了！?加了土豆片，花菜！滿滿一大鍋！Photo by xycMin 戳這里，查看更多 魚(yú)肉 菜譜。------------------------------------------文中菜譜均來(lái)自下廚房，轉(zhuǎn)載需注明來(lái)源&鏈接

3.在佛山或者是廣州，哪里可以學(xué)習(xí)制作珍珠奶茶，冰淇淋，燒烤？

現(xiàn)在市面上的珍珠奶茶根本就不用學(xué)的，用一包奶精就可以沖出上百杯奶茶，但是畢竟對(duì)人體也是由于危害的，建議不要搞。 冰淇淋這個(gè)東西得靠自己了，網(wǎng)上有許多教學(xué)資料，可以學(xué)著做，畢竟沒(méi)有人開(kāi)始做就是成功的，只能慢慢摸索了。 燒烤更簡(jiǎn)單，有燒烤的架子，有黑炭自己也會(huì)做，去市場(chǎng)買(mǎi)些材料（包裝好的），再買(mǎi)些辣椒醬之類(lèi)的配料自己燒烤就行呀！我們自己也試過(guò)，超簡(jiǎn)單的！

4.在家自己做烤魚(yú)，完美！

一群朋友聚在屋里，吃著香辣的烤魚(yú)，喝著小酒小茶，侃著有的沒(méi)的人生大小事，看著雪聽(tīng)著風(fēng)，別提多美了吧？那么在家如何自制烤魚(yú)呢？這里分享一個(gè)烤箱版本的做法，就是那種試過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上的烤魚(yú)版本！先準(zhǔn)備新鮮草魚(yú)一條（可以在買(mǎi)的時(shí)候請(qǐng)人直接處理好，說(shuō)明是烤魚(yú)，從背部開(kāi)刀去內(nèi)臟），豆皮也是必不可少的，另外還有藕、土豆、洋蔥、香芹、香菇、金針菇這些素菜，以及蔥姜蒜這些配料（配菜根據(jù)自己喜好來(lái)選擇）。調(diào)味材料除了油鹽、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面之外，還要買(mǎi)一點(diǎn)郫縣豆瓣醬和豆豉才完美。另外還要帶點(diǎn)高湯（豬骨湯、雞骨湯都可以，實(shí)在沒(méi)有，就用濃湯寶或者清水吧）如果是自己處理草魚(yú)的話，用刀緊貼著魚(yú)背鰭下刀，貼魚(yú)骨劃開(kāi)，注意另一邊要粘連不要?jiǎng)澩福ㄒ簿褪囚~(yú)肚子的部分不要切到），這樣才方便后續(xù)將整條魚(yú)展開(kāi)烤制。魚(yú)破開(kāi)以后，去除內(nèi)臟，清洗干凈。魚(yú)皮連肉開(kāi)幾道花刀，方便入味。然后將魚(yú)放進(jìn)一個(gè)容器里，澆上料酒，再撒上鹽，抹勻。然后把香蔥拿到手里揉搓，揉出汁水滴到魚(yú)身上，再將揉過(guò)的蔥也放到魚(yú)身上，姜片也鋪在魚(yú)身上。這樣腌制十分鐘以上，入味去腥。利用腌魚(yú)的時(shí)間，處理其他配菜，我的步驟是：豆皮切條，藕和土豆切片，芹菜切段、洋蔥切塊，香菇開(kāi)十字花，金針菇去皮洗凈，蒜瓣去皮。烤箱預(yù)熱，把魚(yú)身上的蔥姜檢出來(lái)不用，把魚(yú)放進(jìn)烤盤(pán)里，里里外外刷上香油，刷透?？鞠湓O(shè)置上下火250度20分鐘（視自家烤爐容積和魚(yú)的大小適當(dāng)把握時(shí)間）。魚(yú)在烤箱里烤著，這段時(shí)間來(lái)炒料，熱鍋冷油，油多放一些。油熱后，把姜和蒜放入，炒香，然后放干辣椒和花椒。再加豆豉和郫縣豆瓣醬，再加辣椒面，炒出紅油來(lái)。把除了豆皮之外，剩余的所有配菜全部倒入鍋中，炒香，炒入味。兌上高湯煮漲。鍋燒開(kāi)后，再放生抽攪勻，然后烤魚(yú)也出爐了，就把炒好的配菜澆到烤魚(yú)身上去，先用豆皮打底，再澆配菜。烤盤(pán)如果是可以過(guò)明火的材質(zhì)，就直接連盤(pán)端到爐上，再開(kāi)火邊煮邊吃，其實(shí)，不用煮也都熟了，可以直接吃。吃之前點(diǎn)綴上香菜和白芝麻，就很像店里賣(mài)的烤魚(yú)了。那么哥幾個(gè)，抄筷子，開(kāi)動(dòng)吧！

5.烤魚(yú)是用烤魚(yú)夾夾著烤的嗎？好吃嗎？佛山丹灶怎么坐車(chē)去食為先學(xué)？

烤魚(yú)味道不錯(cuò)的哦。它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，佛山食為先離佛山汽車(chē)站很近的。佛山市禪城區(qū)汾江中路43號(hào)七樓整層（隔佛山汽車(chē)站300米，隔城巴總站200米） 電話：0757-82258177  手機(jī)：   劉經(jīng)理

通過(guò)佛山美美香小吃培訓(xùn)。有無(wú)煙燒烤學(xué)嗎？我想去哪里學(xué)習(xí)，吃烤魚(yú)不用再排隊(duì)！有平底鍋就能在家做！，在佛山或者是廣州，哪里可以學(xué)習(xí)制作珍珠奶茶，冰淇淋，燒烤？，在家自己做烤魚(yú)，完美！，烤魚(yú)是用烤魚(yú)夾夾著烤的嗎？好吃嗎？佛山丹灶怎么坐車(chē)去食為先學(xué)？??的講解希望對(duì)你有所幫助