分次將熟的百香果汁淋在巧克力上,持續(xù)混合均勻。

可以用乳酪或酸奶油牛奶來試驗不同的口感。

將煮至°C的糖漿緩緩倒入打發(fā)的蛋白霜中。

面制品設(shè)備的安全使用規(guī)程,并做好機(jī)械設(shè)備的維修保養(yǎng);

將蒸好的綠豆倒入平底鍋中用鍋鏟按壓

⑤:攪拌其他材料的時機(jī)。

般短期班的課程是可以根據(jù)自己的需求來定制的

服務(wù):全面售后的服務(wù)支持

起酥類糕點(diǎn)面包做法

⑤糕點(diǎn)面包按照糊特點(diǎn)分:面糊類糕點(diǎn)面包乳沫類糕點(diǎn)面包戚風(fēng)類糕點(diǎn)面包

把低筋面粉和泡打粉混合好后篩入蛋黃里用橡皮刮刀翻拌均勻放在旁靜置備用。

當(dāng)混合物的溫度達(dá)到°C時,點(diǎn)點(diǎn)地混入奶油塊。

持續(xù)攪打至降溫為°C。

師長制定的菜譜精心加工,制作西餐菜肴;

連模

按壓的差不多時開小火加入適量植物油 (或黃油)不停的翻炒

環(huán)境:情景化教學(xué)國際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

將蛋清打發(fā)到魚眼泡時分次加入細(xì)砂糖打發(fā)。

將蛋白霜混入糖粉杏仁粉蛋白和著色劑等混合好的材料中,輕輕拌合所有材料,勿讓面糊打發(fā)膨脹。

攪拌至甘那許變得平滑,冷藏保存至形成乳霜狀。

加入適量糖不停的按壓翻炒讓油和糖還有綠豆融合在起

廚師長的要求和安排,對廚房用具及原料進(jìn)行管理;

咸糕點(diǎn)面包做法

直打到干性發(fā)泡,可以拉出直立尖角就可以了。

倒入裝有號圓口擠花嘴的擠花袋中。

將炒好的綠豆餡弄成同樣大小的團(tuán)

鉆研業(yè)務(wù),不斷提高糕點(diǎn)面包制衣的技術(shù)水平;

個月時長即可達(dá)到自主開店水準(zhǔn)

糕點(diǎn)面包做法

取些蛋白糊到蛋黃糊中上下拌勻。

制作直徑為公分的圓形面糊,間隔公分地擠在烤盤上。

執(zhí)行頒布的衛(wèi)生法,保廚房食品衛(wèi)生,保持廚具清潔,確?？腿孙嬍嘲踩?

放入月餅?zāi)＠锟梢杂檬謱⒕G豆餡將模具邊上壓實(shí)

法師糕點(diǎn)面包培訓(xùn)班

教學(xué)時間;課時越長所能掌握的技術(shù)就越扎實(shí)。老師所傳授的技術(shù)需要長時間的反復(fù)操作才能夠消化,光看老師表演遍,自己再操作遍的話是學(xué)不到真正技術(shù)的。要學(xué)技術(shù)就要能吃苦,老師每天傳授的糕點(diǎn)面包技術(shù)要從早到晚反復(fù)操作練習(xí)。課時太短時間只夠老師上課