廚師行業(yè)的大勢所趨,原因有三:是出臺相關(guān)政策,鼓勵持證上崗,
并對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策
中式烹調(diào)師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調(diào)技法,
根據(jù)成菜要求,對烹飪原料、輔料、調(diào)料進行加工,制作中式菜肴的人員。
中式烹調(diào)師考試方式
理論知識考試采用閉卷筆試方式,技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式。技師、高級技師還需進行綜合評審。
理論知識考試和技能操作考核均實行百分制,成績皆達60分以上者為合格。
職業(yè)能力特征
手指、手臂靈活,色、味、嗅等感官靈敏,形體感強。
基本文化程度
*畢業(yè)。
報考流程:
1. 提交資料進行報名注冊;
2. 題庫練習(xí);
