到烘焙房烘焙房當學(xué)徒與到專業(yè)烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)是兩條涇渭分明的求學(xué)之路,到烘焙房烘焙房似乎還會有工資,而到專業(yè)烘焙學(xué)校還要交筆學(xué)費,乍看上去,到烘焙房當學(xué)徒更合適。但是這種目光十分短淺,只看重表面和眼前的東西。你是想學(xué)技術(shù)呢?還是打工掙錢呢?你應(yīng)該弄明白自己的真實需要。如果你想學(xué)好技術(shù),那就應(yīng)該看到后期的豐厚回報。舉個簡單的例子,AB兩名同學(xué)通過兩種方式開始學(xué)習(xí)之路,A同學(xué)進入正規(guī)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校,B同學(xué)到家烘焙房當學(xué)徒,同樣的學(xué)習(xí)時間結(jié)束后,無疑A同學(xué)無論是在技能,還是就業(yè)單位要于B同學(xué),隨著時間地推移,距離將越來越大。

到烘焙店當學(xué)徒

具體需要學(xué)習(xí)幾個級別,費用多少,可以到校區(qū)昨兒個測試,告知學(xué)習(xí)的目的,要達到什么程度,老師會做個課程規(guī)劃以及學(xué)習(xí)費用。具體可到校區(qū)或是電話咨詢了解。

果真如此,經(jīng)營者是否曾經(jīng)仔細在賣場評估過:究竟每個月產(chǎn)生多少顧客因買不到"生日烘焙"而使本店白白流失多少業(yè)績的損失?而年損失的總和,是否已足夠買幾臺"立式冷柜"?

國 際 職 業(yè) 認 證 管 理 協(xié) 會

國內(nèi)般烘焙店經(jīng)營者只習(xí)慣把"生日烘焙"當作銷售主力,常忽略當?shù)仡櫩腿菏欠裰匾暺渌?烘焙)類產(chǎn)品口感優(yōu)劣的感受,沒有積極將平常銷售較佳的產(chǎn)品進步"做精做強"。無形中,經(jīng)營者就可能遭遇顧客因買不到自己想買的產(chǎn)品而發(fā)生潛在的損失。在長時間積累下,烘焙店的賣場也就可能逐漸出現(xiàn)冷清場面;若再加上服務(wù)員不會"熱情禮貌"接待顧客,可以想象該烘焙店的業(yè)績定不會理想,員工服務(wù)士氣也必然低落。

國內(nèi)市場對烘焙的需求量不斷擴大,所以,這行業(yè)是當之無愧的朝陽產(chǎn)業(yè),也是有投資潛力的行業(yè)。烘焙西餐行業(yè)近些年在*迅速升溫,國內(nèi)外大型連鎖餅店快速擴張,刺激了國內(nèi)的消費水平,也帶動了這個行業(yè)的發(fā)展。烘焙行業(yè)不但好就業(yè),更是創(chuàng)業(yè)的好項目。

國內(nèi)的烘焙行業(yè)漸漸趨向高水平發(fā)展,對于烘焙師的技術(shù)要求越來越高,對于毫無行業(yè)接觸史的小白來說,應(yīng)該怎么入門烘焙行業(yè)呢?

國內(nèi)的烘焙培訓(xùn)學(xué)校有很多,去網(wǎng)上咨詢學(xué)烘焙哪個學(xué)校好,肯定會得到花八門的答案,因為判斷家烘焙培訓(xùn)學(xué)校好壞的標準不止條,大家的認知是不樣的。