希臘人是一個喜歡喝咖啡的民族。加上有大把的時間,過著悠閑的生活,因此希臘的咖啡館比比皆是。希臘的咖啡分為三種:espresso是一種濃咖啡,cappuccino是加奶的熱咖啡,fredo是加奶的冰咖啡。
如果你在希臘結識到本地人,相信他會請你到一個傳統的咖啡館去。希臘的咖啡分為三種,你可以喝所謂的美國咖啡,還有速溶的雀巢咖啡,但是,喝喝傳統的希臘咖啡,也是一件很有趣的事。傳統的希臘咖啡,以前叫作土耳其咖啡。不過由于希臘和土耳其的領土爭端不斷,在民族主義的影響之下,在許多年前,就已經改稱為希臘咖啡了。如果,你還是不識趣的叫土耳其咖啡,你就要準備看到希臘人給你的白眼了。
傳統的希臘咖啡不使用濾紙或濾網,而是用一種叫Briki的不銹鋼鍋直接煮咖啡,所謂的直接,就是將希臘咖啡粉放入鍋中,與滾熱的開水攪拌溶合,所以倒入咖啡杯中的咖啡仍有咖啡沫(一般所謂的渣)。你只要想一想,我們泡茶的時候,如果直接把茶葉放到鍋子里面煮,再比較一下一般泡茶的方式,就可以了解其中的差別。
