筆者在本市步行街一帶反復(fù)遭遇成群結(jié)隊(duì)的拉客隊(duì)伍,非常反感,后來在經(jīng)歷過這種遭遇的朋友那兒并了解到。其實(shí)他們大多打著免費(fèi)設(shè)計(jì)發(fā)型的方法,把行人騙到店內(nèi),然后利用事先編好的話術(shù)語言,讓那些路人跟隨他們的節(jié)奏行事,不過由于老板獎(jiǎng)罰分明”,使這些人員在壓力下不得不聽話上街拉客。我想經(jīng)營者并沒有真正意識(shí)到,其實(shí)技術(shù)才是這個(gè)技術(shù)行業(yè)的基礎(chǔ),失去了這個(gè)法寶,是不可能做到永續(xù)經(jīng)營的。那些畸形的經(jīng)營手段,只能讓他們得到一時(shí)的“安全”。
當(dāng)看到報(bào)紙、電視對(duì)很多發(fā)廊小工在街上拉客、搶客的現(xiàn)象進(jìn)行曝光?。?!并親身體驗(yàn)了幾次“遭遇”后,我開始反復(fù)思索一個(gè)問題:遵義的美發(fā)師們?cè)趺蠢??!這個(gè)行業(yè)經(jīng)營者怎么啦?難道一定要用這樣的方式去提升業(yè)績(jī)嗎?難道給客人跪下就能讓客人認(rèn)可你嗎?一味的低價(jià)能保證客人得到高品質(zhì)的服務(wù)嗎?這不得不讓我們冷靜思索,并對(duì)未來作些展望。
十五年的工作經(jīng)歷讓我目睹了遵義美發(fā)業(yè)的滄桑變化!也讓我看清了這個(gè)行業(yè)的希望所在!
當(dāng)我還在讀書時(shí),對(duì)發(fā)廊有著神秘而充滿好奇的印象,現(xiàn)在回頭看看,才發(fā)現(xiàn)那只是簡(jiǎn)單的技術(shù)、單一的造型、固定的發(fā)型模式,除此之外也談不上服務(wù)和環(huán)境。
90年代初期,受開放政策的影響,外來資訊的導(dǎo)入,在頭發(fā)造型和服務(wù)方面,都有了一定的轉(zhuǎn)變,特別是受到年青一族的青睞,視到發(fā)廊消費(fèi)為一種身份的象征,使美發(fā)業(yè)開始重新定位,并讓人們對(duì)美發(fā)業(yè)觀念有了質(zhì)的飛躍??上У氖菦]多久,隨著部分發(fā)廊經(jīng)營者的不良心態(tài)。打著發(fā)廊的旗號(hào)經(jīng)營色情服務(wù),使發(fā)廊在大家心目中的定位又重新排列。行業(yè)地位一落千丈,令經(jīng)營正常的專業(yè)店深受其害,甚至講自己是開發(fā)廊的都有點(diǎn)難以啟齒,還有一段時(shí)間被*定性為特種行業(yè),在稅務(wù)和審批制度上控制非常嚴(yán)格,防礙了行業(yè)的健康發(fā)展。
到了90年代末期,隨著改革開放的不斷深入,*掃黃力度加強(qiáng)。美發(fā)業(yè)內(nèi)人士的艱難努力。使這個(gè)行業(yè)開始逐漸擺脫了尷尬的角色。并開始以單一的服務(wù)行業(yè)衍生出多元化的服務(wù),包括:禮貌待客、文明經(jīng)營、客戶跟蹤、行業(yè)知識(shí)、技術(shù)提升、咨訊收集、衛(wèi)生環(huán)境的改善、設(shè)備的引入、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的運(yùn)用、專業(yè)化裝修、電腦程式管理、員工福利等等,使整個(gè)美發(fā)行業(yè)在大家的心中重新樹立了專業(yè)的地位。行業(yè)的興起,不僅解決了數(shù)千人的就業(yè),并為*創(chuàng)收了豐富的稅金。
然而,輝煌之后,美發(fā)行業(yè)出現(xiàn)了更大的危機(jī),由于行業(yè)自身管理體制不建全,以及經(jīng)營者的自滿心態(tài),使行業(yè)技術(shù)開始落后,服務(wù)人員心態(tài)也沒有及時(shí)調(diào)整服務(wù)質(zhì)量下降等因素,行業(yè)開始出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng),同行之間互相挖人,經(jīng)營者負(fù)擔(dān)加重,加之店越開越大,人員越來越多,管理方式又不及時(shí)跟進(jìn),使發(fā)廊混亂經(jīng)營,難以維持,叫苦連天,舉步為艱,發(fā)廊市場(chǎng)狀況的競(jìng)爭(zhēng)越來越大,驟降的客數(shù)、冷清的營業(yè)現(xiàn)場(chǎng),造成美發(fā)業(yè)者心慌意亂,在走投無路之下,低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)似乎成了美發(fā)業(yè)吸引顧客、突破困狀的惟一選擇,但是一味的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng),真的可以解決根本問題嗎?那么,我們應(yīng)該尋求怎樣的發(fā)展道路才能擺脫現(xiàn)在這樣的困境呢?
讓我們先來分析一下美發(fā)的現(xiàn)狀吧。大多數(shù)人認(rèn)為美發(fā)業(yè)是一本萬利的行業(yè),其實(shí)這是很片面的。首先,美發(fā)業(yè)的成本絕不僅僅是產(chǎn)生于洗發(fā)水和燙染品,這只能占總成本的15%,*的成本開支其實(shí)是人工工資,這個(gè)全行業(yè)不成文的規(guī)定要占總成本的40%左右。其它部分例如房租、水、電約占15%,稅務(wù)等雜項(xiàng)開支約占10%,所以控制比較好的美發(fā)店利潤(rùn)通常只有20%。由于上檔次的美發(fā)廳對(duì)裝修、設(shè)備的要求比較高,因此折舊費(fèi)也是不小的開支。很多經(jīng)營者不會(huì)計(jì)算,造成開店多年后,由于裝修、設(shè)備陳舊需重新投入時(shí),才發(fā)現(xiàn)自己“開店”后的積累還不夠再投入。另外,技術(shù)檔次高的店由于需要不斷學(xué)習(xí)引進(jìn)新技術(shù),每年外出培訓(xùn)的費(fèi)用也是不可忽視的。所以,規(guī)模大的店如管理經(jīng)營不善,很容易雞飛蛋打,一無所獲,甚至于背上負(fù)債的包袱。不過在巷子里開設(shè)的小店由于開支小而可以安然無憂,但這種家庭式小店在技術(shù)上往往比較落后,服務(wù)和環(huán)境上都無法與大店相提并論。
我了解到國外美發(fā)設(shè)計(jì)師可以開名車、住別墅,享受到應(yīng)有的尊重,*在他們學(xué)業(yè)過程中普遍管理嚴(yán)格,這和國內(nèi)美發(fā)師們畸形的從業(yè)道路形成了強(qiáng)烈對(duì)比。不能不承認(rèn),在國內(nèi)美發(fā)業(yè)從業(yè)人員的總體素質(zhì)不高,社會(huì)地位偏低。由于美發(fā)從業(yè)人員多數(shù)來自于貧窮的農(nóng)村,他們?yōu)榱藬[脫貧窮的現(xiàn)狀,而紛紛選擇技術(shù)行業(yè)。而在各技術(shù)行業(yè)中,美發(fā)業(yè)的收入又是比較可觀的,這吸引了大量人員的加入。不過,這些人員的努力和吃苦精神是我們公認(rèn)的,也正因此,他們中很多人在這個(gè)行業(yè)中很快立足,但由于正是行業(yè)發(fā)展的初級(jí)階段,對(duì)技術(shù)要求還處于一個(gè)模糊狀態(tài)。多數(shù)顧客還是“發(fā)盲”,對(duì)技術(shù)分辨力還不夠,這讓很多從業(yè)人員產(chǎn)生了誤區(qū),認(rèn)為自己可以高枕無憂了。然而社會(huì)在發(fā)展,行業(yè)的步伐勢(shì)不可擋,隨著外來新技術(shù)的沖擊,這個(gè)行業(yè)進(jìn)入了不平靜的“洗牌”期,很多開店的人由于沒有新的技術(shù)引進(jìn)而逐漸失去客人,在沒有選擇的情況下,盲目開始了價(jià)格戰(zhàn),這使他們的利潤(rùn)大幅下降,為了保住利潤(rùn),他們不得不降低成本,使不合格產(chǎn)品大量進(jìn)入市場(chǎng),不斷傷害著人們的健康。甚至于出現(xiàn),上街拉客、搶客,宰客的現(xiàn)象,這是行業(yè)成長(zhǎng)壯大中不利于行業(yè)發(fā)展的大問題。
希望大家回到正確的美發(fā)大道上來,平心靜氣,共渡難關(guān)。通過行業(yè)美容美發(fā)協(xié)會(huì)的職能,協(xié)調(diào)大家共同發(fā)展,亦希望及倡議經(jīng)營者能夠協(xié)調(diào)一致,制定行業(yè)規(guī)范守則、共同監(jiān)管、共同遵守、共同維護(hù),形成良好的行業(yè)氛圍。得以將美發(fā)行業(yè)發(fā)揚(yáng)光大。行業(yè)必須多元化,才能產(chǎn)生更大、更多的附加值,不能再認(rèn)為單一的服務(wù)會(huì)令市民接受。因?yàn)楝F(xiàn)時(shí)資訊的提速,人們消費(fèi)觀念逐步提高,對(duì)服務(wù)水平、服務(wù)質(zhì)量,對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)部環(huán)境的要求,對(duì)帶給他們的技術(shù)要求層面不斷提高。事實(shí)終將證明,只有技術(shù)和服務(wù)的真實(shí)上升和穩(wěn)定,才能在行業(yè)中立于不敗之地,才能永續(xù)健康經(jīng)營!
將來美發(fā)行業(yè)的要求:
一、專業(yè)的門面環(huán)境裝璜;
二、先進(jìn)美發(fā)器材、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的配置;
三、一支受訓(xùn)于美發(fā)職業(yè)知識(shí),專業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化流程的(小工)員工團(tuán)隊(duì)。
四、一隊(duì)不斷學(xué)習(xí)追求美發(fā)技能人生的發(fā)型師。
五、一部完善的美發(fā)管理、技術(shù)服務(wù)流程的手冊(cè)。
六、一條員工職業(yè)生涯規(guī)劃、成長(zhǎng)、進(jìn)步的階梯。
七、一套員工激勵(lì)機(jī)制,福利待遇,資源共享,榮辱與共的方案。
八、一種良好的學(xué)習(xí)、進(jìn)步、成功、奉獻(xiàn)心態(tài)。
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