南京糕點(diǎn)面包培訓(xùn)班，工作和學(xué)習(xí)遇到瓶頸，不妨學(xué)習(xí)南京西式小吃培訓(xùn)課程，了解下面包培訓(xùn)的主要過程，花團(tuán)錦簇蛋糕，吐司面包培訓(xùn)，解決你的煩惱，突破自我~

1.面包培訓(xùn)的主要過程

制作面包的幾個步驟*、面團(tuán)需要時間以利吸收水分，同時面團(tuán)內(nèi)的蛋白質(zhì)分子鏈與鏈互相結(jié)合，當(dāng)然面團(tuán)的攪拌不需酵母亦可使蛋白質(zhì)分子鏈互相結(jié)合，但有酵母幫助下可以增加結(jié)合第二、面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵作用時，有一部分氧化作用在進(jìn)行，面團(tuán)在攪拌時有些氧分子被包含在面團(tuán)，雖然酵母發(fā)酵不需要氧氣，但正常的發(fā)酵作用皆有此現(xiàn)象在進(jìn)行。這種現(xiàn)象可以測定，面團(tuán)攪拌后，其延展性大阻力小但經(jīng)30分鐘松弛則面團(tuán)由于氧化作用面筋鏈互相結(jié)合，因此增加面筋強(qiáng)度。

2.花團(tuán)錦簇蛋糕

松軟的原味蛋糕夾雜果夾心，表面鋪面香濃的芒果果粒及草莓白巧克力圍邊，搭配金色的絲帶，寓意像春天一樣充滿生機(jī)，繁花似錦暖意漸濃咸甜葷素，一包齊聚這是春天的節(jié)奏，幸福的萌芽已沖破土壤，為您而來。輕輕打開，一股淡雅的綠豆香味撲鼻而來令人垂涎欲滴，輕輕一咬綠豆的傾向在唇齒間彌散令人回味無窮。一份天然，一份靈氣再加上一份獨(dú)具匠心的用心，一切都變得如此完美。入口甜而不膩，冷藏后效果更佳。

3.吐司面包培訓(xùn)

這是我們足足花了一周的時間反復(fù)進(jìn)行配方和制作技法微調(diào)整后才確定下來的！吐司微咸，口感軟綿，帶有淡淡的洋蔥香氣，嫩黃色的芝士片融化在吐司組織里，火腿片肉香與芝士香完美融合在一起，無論做早餐，還是做午餐，甚至做加餐，都是一個超級美味的選擇！

南京糕點(diǎn)面包培訓(xùn)班

面包培訓(xùn)的主要過程，花團(tuán)錦簇蛋糕，吐司面包培訓(xùn)，希望這些知識能幫到你，有什么疑問可以電話咨詢。

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