產(chǎn)品低糖健康甜品雖然具有悠久的歷史,但因其甜度稍濃,令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。甜品容易令人發(fā)胖,故此光顧甜品店的年輕女性每每進(jìn)店前都要猶豫好久。
如果更多地推出低卡健康的產(chǎn)品,相信那些對高糖甜品避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。 如無油無糖的全麥面包、橄欖油餅干、雜糧面包等。重要的是, 食品健康安全,才能吸引更多回頭客。
5盈利方式明確做飲食業(yè)的人都很清楚,價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變,在居民區(qū)開店應(yīng)低些,因?yàn)橐鍪炜蜕?不能太狠。在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些,因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。
在總的成本支出中,電器、房租、廚具的支出占了大部分,記住,消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省,應(yīng)將它擺放在店里顯眼的地方,因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜,也能產(chǎn)生一種安全感。
希望這篇推文能給店面經(jīng)營者、想要開店的烘焙人提供一些經(jīng)營思路,將店面運(yùn)營得更好~
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