南京排名*餅類培訓(xùn)班推薦，早起的鳥(niǎo)兒有蟲(chóng)吃，南京西式小吃培訓(xùn)，請(qǐng)睜大你的眼睛，接下來(lái)的面包制作培訓(xùn)，天然酵母培訓(xùn)制作，西點(diǎn)培訓(xùn)班開(kāi)班了，甜品培訓(xùn)的實(shí)際意義，西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，面包的制作銷售培訓(xùn)，西點(diǎn)學(xué)習(xí)就業(yè)班，西點(diǎn)培訓(xùn)自主創(chuàng)業(yè)班，考風(fēng)味面包培訓(xùn)即將閃亮登場(chǎng)。

1.面包制作培訓(xùn)

我們?cè)谥谱髅姘姹旱臅r(shí)候常常會(huì)需要一些酵母，那相當(dāng)于一些單一的超市買(mǎi)的酵母粉等制作的面包，有一種自己制作的天然酵母，從水果和雜糧中獲取的酵母很營(yíng)養(yǎng)很*的參加培訓(xùn)的小伙伴們問(wèn)怎么制作天然發(fā)酵酵母吧!大家可能聽(tīng)到這里一臉懵逼，什么是天然自制酵母還要自己制作怎么制作，都需要什么配料和材料機(jī)器，感覺(jué)好復(fù)雜呀，其實(shí)這些都是非常簡(jiǎn)單的。

2.天然酵母培訓(xùn)制作

天然酵母雖然很好，但是制作過(guò)程比較的長(zhǎng)，相對(duì)也是比較的慢面團(tuán)需要低溫發(fā)酵很長(zhǎng)時(shí)間。天然自制酵母較常見(jiàn)的就是酸奶、葡萄干黑麥或水果蘋(píng)果香蕉等制作使用的。各有各的特點(diǎn)酸奶做的發(fā)酵菌只能當(dāng)天去使用，基本是現(xiàn)做現(xiàn)用，酵母的發(fā)酵速度也是比較的快，所以需要時(shí)刻關(guān)注一下。葡萄干制作的話可以冷藏保存2周左右時(shí)間，但一般需要做的時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，發(fā)酵需要4天左右可是發(fā)酵出來(lái)的發(fā)酵菌有很強(qiáng)烈的葡萄酒香氣。

3.西點(diǎn)培訓(xùn)班開(kāi)班了

正如人總是伴隨著困境而成長(zhǎng)的一樣。這樣的小問(wèn)題反而激勵(lì)彭程積極調(diào)整課程。她在和陳科老師在了解情況后，立即嘗試著改變自己的教學(xué)模式，主動(dòng)調(diào)整自我心態(tài)。并在隨后的教學(xué)課堂上，與學(xué)生多次交流和溝通，根據(jù)學(xué)生需求進(jìn)行教學(xué)的調(diào)整。因此，雖然面包班剛剛開(kāi)班的時(shí)候，曾經(jīng)過(guò)了1-2年的準(zhǔn)備。但還是遇到了一點(diǎn)點(diǎn)的不順利，讓個(gè)別學(xué)員沒(méi)有跟上課程進(jìn)度。

南京排名*餅類培訓(xùn)班推薦

4.甜品培訓(xùn)的實(shí)際意義

雖然改變的過(guò)程也并不順利，但每一期的課程都會(huì)在產(chǎn)品、流程上根據(jù)學(xué)生實(shí)際的需求做調(diào)整。不論是培訓(xùn)大綱，還是時(shí)間管控、流程管控、溫度管控等對(duì)面包工藝至關(guān)重要點(diǎn)，學(xué)校都根據(jù)*的反饋不停的做著改善。成長(zhǎng)總伴隨著痛苦。但通過(guò)不斷的調(diào)整，最終，學(xué)校采用12人的小班教學(xué)模式，和為時(shí)11天的專業(yè)課程，通過(guò)綜合基礎(chǔ)知識(shí)理論學(xué)習(xí)，結(jié)合大量動(dòng)手實(shí)踐，為零基礎(chǔ)和有初級(jí)基礎(chǔ)的學(xué)員構(gòu)建完成堅(jiān)實(shí)的面包綜合基礎(chǔ)理論知識(shí)體系。

5.西點(diǎn)培訓(xùn)理論與實(shí)踐相結(jié)合

往期的培訓(xùn)，以產(chǎn)品技術(shù)為主，本次培訓(xùn)特別增加生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理內(nèi)瓤，圍繞三大核心技術(shù)，打造面包生產(chǎn)線管理有效執(zhí)行能力！旨在通過(guò)四天，可以使學(xué)員領(lǐng)會(huì)面包防腐管理框架精核！為了提升實(shí)踐執(zhí)行力，除了理論課程之外，產(chǎn)品制作、流程設(shè)計(jì)、消毒滅菌等環(huán)節(jié)，均在生產(chǎn)車間生產(chǎn)線進(jìn)行

6.面包的制作銷售培訓(xùn)

延續(xù)以往的宗旨，我們對(duì)配方會(huì)深度解析配方結(jié)構(gòu)，使學(xué)員明白配方設(shè)計(jì)原理，在面對(duì)實(shí)踐問(wèn)題時(shí)，不迷惘，敢動(dòng)手調(diào)整，也知道學(xué)習(xí)及努力方向。在先進(jìn)的生產(chǎn)線上，學(xué)員們?nèi)虆⑴c實(shí)踐環(huán)節(jié)，產(chǎn)品制作、生產(chǎn)管理、設(shè)備使用調(diào)試等，現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行的的制度可到自己工廠部分直接復(fù)制，調(diào)整方向清晰。

7.西點(diǎn)學(xué)習(xí)就業(yè)班

如果是房里需要有新鮮純奶便會(huì)根本不用再放烘焙原料粉了。預(yù)先在碗里面放進(jìn)溫開(kāi)水同酵母，拌均勻，靜放15分鐘。 把荸薺去皮弄干凈，切作為丁，洋蔥弄干凈，切的相對(duì)碎，胡蘿卜去皮，弄干凈送入榨汁器打化掉變成泥，番茄送入燒至沸開(kāi)水中間略微滾沸開(kāi)，去皮，切的相對(duì)碎，豬肉弄干凈，切成末。

8.西點(diǎn)培訓(xùn)自主創(chuàng)業(yè)班

把高筋的酵母同作料攪拌均勻，倒覆在臺(tái)面上，中部留出一個(gè)圈圈。把材料的蛋打散成蛋液，溫開(kāi)水其次有鹽奶油放進(jìn)在精白面粉中部，再用精白面粉以一點(diǎn)兒面向中部覆蓋的式緩慢摻在一起。把做法講解用力氣揉合成面，候至面就好比麻薯大會(huì)的擁有著尤其好的彈性過(guò)后，揉合成四面光滑的F常的球狀，覆蓋上不干的布，布置不怎么激發(fā)的環(huán)境中間進(jìn)行醒發(fā)1小時(shí)。

9.考風(fēng)味面包培訓(xùn)

小果料抑或葡萄干需用不能太熱的水略略略微浸泡一會(huì)再用，若不然便會(huì)偏干，有些影響口味。把切它為片的歐洲面包刷上蒜香風(fēng)味醬液，足以讓面包就能夠不時(shí)吸納很少的一點(diǎn)有鹽奶油，這么一來(lái)剛烤出來(lái)的蒜香風(fēng)味面包口感便會(huì)較香。若干分鐘四五分鐘過(guò)后太好吃的蒜香風(fēng)味面包便會(huì)烤出來(lái)了。

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