零食培訓(xùn)哪個好？零食培訓(xùn)哪里好？專注培訓(xùn)，多年經(jīng)驗，實踐教學(xué)，核心配方，詳細了解江蘇淮安特色醬鴨

1.江蘇蘇北有哪些特產(chǎn)？

淮安(蘇北):盱眙龍蝦、茶三、雞糕、淮陰鴿、小魚鍋貼、軟袋長魚、杠子面、平橋豆腐蘇州(蘇南):煎餃、陽澄湖大閘蟹、糕點、蘇式月餅、松鼠桂魚、蘇式湯面、芡實糕。揚州(蘇中):高郵鴨蛋，大煮干絲，獅子頭。

2.淮安林記板鴨吃法？

1.用水煮的時候，你可以注意煮板鴨的方法。烹飪前，用溫水清洗表面皮層，用溫水浸泡3小時以上，以降低咸度，軟化鴨肉。烹飪時，用茴香、蔥和姜從鴨翅下的開口塞進肚子里。然后用一根長約6厘米的空心管插入鴨肛門的一半，使湯在烹飪時內(nèi)外對流。先把鍋里的冷水煮開，停火后把鴨子放進鍋里，這樣水就可以浸泡在鴨子身上，從開口充分倒入鴨子的肚子里。鴨子應(yīng)該在水中保溫，蓋上蓋子，在85攝氏度左右的水中燉40分鐘，換一次肚子里的湯，把鴨子翻過來。這時，將水燒到95攝氏度（即小沸），?；?，然后燉10到20分鐘，即啟動鍋。煮熟的鴨子必須在換刀前完全冷卻，以免失去鹵水，影響味道。如果將生鴨切成一塊，然后切成薄片，放入鍋中蒸熟，味道也很好。2.臨時清洗板鴨 板雞 ，將姜片和料酒放入籠中蒸熟，取出刷上芝麻油，宰成小塊裝盤。一種方法是把醬鴨撕成小塊做干鍋。

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