作者/金山(BLOG)

　　飲食對(duì)于控制體重至關(guān)重要，而飲食分量多少很多人卻沒(méi)有概念。比如白領(lǐng)族往往晚餐量比較大，而且還不自覺(jué)。在家做飯有利于掌握飲食份量，一旦熟悉了家里的份量，不僅可以在家控制體重，而且也有助于外出就餐時(shí)分量的控制，資深體重管理專家金山說(shuō)。下面介紹一下如何在家中DIY減肥餐：

　　1.將測(cè)量工具放在做菜/就餐的地方

　　譬如將量杯放在餐具柜中，以提醒自己時(shí)刻對(duì)份量進(jìn)行檢查。

　　2.液體及固體測(cè)量單位不同

　　對(duì)于固體的測(cè)量，*的工具是食品秤；對(duì)于液體的測(cè)量，使用帶有刻度的透明玻璃或塑料量杯，但是刻度不得一直標(biāo)到杯口，留出一定高度，防止液體溢出。

　　3.將杯子持平

　　在使用湯匙及杯子時(shí)，取用量應(yīng)與其持平。*的測(cè)量湯匙及杯子應(yīng)為方形，便于保持水平。

　　4.熟悉正確的分量

　　留意餐具及盤子的實(shí)際大小，這樣有助于熟悉正確的份量。例如，記住一塊85g的雞肉加上一盤菠菜在盤子上的樣子。如果你使用較小的盤子，建議你換成較大的餐盤，這樣可能會(huì)讓你感覺(jué)已經(jīng)吃了很多食物。

　　5.將大分分成小分

　　如果是大塊的包裝食物，應(yīng)將其分為適當(dāng)?shù)拇笮?。例如，如果你買了一份超大袋的薯片，那么可用塑料袋將其分為幾個(gè)小份。對(duì)于大包裝的家禽及肉類也是如此——及時(shí)將其分為單份的份量，以便烹飪及冷凍。

　　6.控制菜譜建議的量

　　按菜譜進(jìn)行烹飪時(shí)，應(yīng)注意每份菜的份量，也要注意菜譜中的菜實(shí)際上可以分為幾分。

　　7.菜肴雖好，可不要“貪杯”哦

　　當(dāng)吃包裝食品或飲料時(shí)，不一定非要把整包食物一次吃完。一包內(nèi)可以分為兩份或更多份。