零食培訓哪個好?零食培訓哪里好?專注培訓,多年經(jīng)驗,實踐教學,核心配方,詳細了解徐州臭豆腐培訓機構數(shù)百種技術
1.徐州臭豆腐的制作方法?
煮好的辣椒等香料是泡香椿葉發(fā)酵,發(fā)酵后放入豆腐干,泡一天。
2.徐州荷葉包臭豆腐吃法
那是什么?那東西叫臭豆腐乳。我父親喜歡用煎餅卷起來,加一個洋蔥。他說他可以吃飯~反正我不喜歡~如果你感興趣,你可以試試
3.徐州荷葉臭豆腐怎么辦?
原料及配方:大豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g(1)制作豆腐 將大豆浸泡在水中,制成豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒中,蓋上木板,壓上重石,壓去水分,即成豆腐。(2)油炸臭豆腐,將青礬放入桶中,春秋兩季需要3~5個小時,夏季約浸泡6h冬天大約需要2天。浸泡后取出,用冷開水洗凈,瀝干水分,然后將所有茶油倒入鍋中燒紅。放入豆腐中,用小火煎5分鐘左右。燒黃后,取出放入盤中,用筷子在豆腐中間鉆一個洞,將辣椒油、醬油、芝麻油倒入一起,放入豆腐洞中。(3)鹵水用豆豉2.5kg為標準計算,必須加清水15kg燒開,過濾后,在汁液中加入堿1500g浸泡半個月左右,每天攪拌一次,發(fā)酵成鹵水。
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