云南省云晟學(xué)校-開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班課程有哪些

云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校班型較多,許多剛準(zhǔn)備投資的新手感興趣的班型就是該校的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班,手把手教學(xué),0基礎(chǔ)教學(xué),已經(jīng)開(kāi)過(guò)店的也可以來(lái)改進(jìn)自己的不足,今天介紹一下開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班的課程及其內(nèi)容。

根據(jù)現(xiàn)今日新月異的市場(chǎng)變化與消費(fèi)習(xí)帽,對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),需要的不僅僅是技能的掌握。主需要的是對(duì)來(lái)來(lái)市場(chǎng)的把握,所以在培訓(xùn)技能的同時(shí),我們精心融入了:

1、設(shè)施設(shè)備,原材料管理分析;

2、客戶群體分析;

3、遠(yuǎn)址分析;

4、產(chǎn)品定位分析、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析;

5、菜品的特點(diǎn)分析;

6、價(jià)格定位分析;

7、 店面設(shè)計(jì)(裝修風(fēng)格友特點(diǎn)、門(mén)頭設(shè)計(jì)、色彩運(yùn)用,燈光運(yùn)用,桌椅選擇運(yùn)用),廳面布區(qū),廚房布局;

8、餐飲文化設(shè)計(jì)、餐飲企業(yè)形象、產(chǎn)品外賣(mài)包裝設(shè)計(jì);

9、營(yíng)銷(xiāo)策劃拉動(dòng)、日常促銷(xiāo)活動(dòng)、定期主題活動(dòng);

10、服務(wù)點(diǎn);

11、管理制度;

12、人員配置;

13、投資成本核算與風(fēng)險(xiǎn)防控分析;

14、營(yíng)站策劃推動(dòng),目著保夠活動(dòng),定期主題活動(dòng);

15、服務(wù)要點(diǎn);

16、餐廳管理講解;

17、贈(zèng)送15款熱銷(xiāo)水果冷飲。

【項(xiàng)目課程及內(nèi)容】

1、生日蛋糕胚、瑞士卷、黃金卷、抹茶卷、肉松卷:分蛋蛋糕操作技術(shù)、黃金皮制作、各種蛋糕裝飾制作、擺盤(pán)。

2、海綿蛋糕、芝士蛋糕:5p蛋糕制作、芝士蛋糕制作、烤制。

3、重油蛋糕,牛奶香枕,天使蛋糕,紙杯蛋糕:重油類(lèi)蛋糕制作、蛋白類(lèi)蛋糕制作、模具類(lèi)蛋糕制作。

4、慕斯、提拉米蘇:各種慕斯制作,咖啡杯、提拉米蘇制作、裝飾。

5、裱花蛋糕裝飾、巧克力裝飾、水果蛋糕裝飾、卡通蛋糕:基礎(chǔ)裱花學(xué)習(xí)、巧克力制作、水果裝飾、卡通蛋糕調(diào)色制作。

6、貝殼蛋糕、毛毛蟲(chóng)、菠蘿包、酥皮面包:甜面團(tuán)制作、面包手法練習(xí)、菠蘿皮制作、酥皮制作。

7、肉松面包、5種調(diào)理面包:調(diào)理面包制作要領(lǐng)、以及烤制、裝飾。

8、吐司面包、肉松吐司、果脯吐司,咸吐司:低糖面團(tuán)制作,中種面團(tuán)制作、各種吐司成型、烤制。

9、可頌、手撕包:丹麥類(lèi)面包制作、成型、發(fā)酵、裝飾、烤制。

10、蛋清餅、蛋吉餅:蛋清餅面團(tuán)制作,成型,烤制,裝點(diǎn)。

11、鮮花餅、老婆餅:水油皮制作、開(kāi)酥制作、正宗老婆餅餡制作、成型、烤制。

12、口酥、椒鹽酥:滇式酥餅制作、烤制。

13、鮮花餅干、黃油餅干:無(wú)添加餅干制作、烤制。

14、奶油曲奇、抹茶曲奇:曲奪餅干制作、曲奇多種花樣成型、烤制。

15、蕎餅,白糖月餅、豆沙月餅:月餅皮制作、白糖餡制作,月餅成型、烘烤。

16、茴餅:茴餅面團(tuán)制作、成型、發(fā)酵、烘烤。

17、送15款飲品:鮮榨、單品咖啡、特調(diào)飲品。

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云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)板的課程與內(nèi)容有哪些?以上就是針對(duì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)班課程及其這些課程與內(nèi)容的簡(jiǎn)單介紹,感興趣的同學(xué)可以咨詢老師了解詳情。