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產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑大處)
黃油在烘焙甜點時,能夠使甜點口感柔軟,增強甜點的風(fēng)味
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當(dāng)員工做錯事情或做不好事情,不能放任是正確的,但是劈頭就是一頓訓(xùn)斥,再有涵養(yǎng)的人都無法承受
另外,往醒發(fā)室送盤時,應(yīng)先平行從上往下入架,輕拿輕放,不得振動,防止面團跑氣塌陷
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