貴州畢節(jié)咖啡飲品培訓(xùn)班


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藍(lán)山咖啡產(chǎn)地出自哪里 不管你是否喜歡喝咖啡,這已經(jīng)成為當(dāng)下為流行的一種飲品,咖啡具有提神醒腦的作用,這也是現(xiàn)在很多人喜歡喝咖啡的理由?？Х扔懈鞣N種類,其中藍(lán)山咖啡想必大家也有聽過,不少人喜歡喝這種口味的咖啡,但是大多數(shù)人只是知道藍(lán)山咖啡這一個(gè)名字,對(duì)于其他的信息卻是不知道的,下面小編就為您介紹一下藍(lán)山咖啡的來源吧! 藍(lán)山咖啡產(chǎn)地出自哪里 說到牙買加,大家的眼睛立刻亮起來,因?yàn)樗霎a(chǎn)世界上好的"牙買加藍(lán)山咖啡"(Jamaica Blue Mountain)。我們相信牙買加藍(lán)山咖啡是佳的咖啡,它的酸、甘、醇與苦味非常平衡,味道芳香,喝起來非常潤(rùn)順;但是,它的價(jià)格過高,雖然值得一試,卻無須為此著迷。因?yàn)槠渌木x咖啡也都有各自的特性,而且滋味鮮美,價(jià)格也合理,這才是我們生活中的好咖啡。 早的"牙買加藍(lán)山",是指"華倫福特農(nóng)莊"與"銀丘農(nóng)莊"所生產(chǎn)的咖啡,以前者的質(zhì)量佳;現(xiàn)今的牙買加藍(lán)山,指的則是生長(zhǎng)在牙買加首都"金斯頓"以東的藍(lán)山地區(qū)(高度超過1000米)的咖啡豆。現(xiàn)在馬威斯邦是大的莊園,其木桶印有M.B.C.F,在臺(tái)灣地區(qū)常有它的產(chǎn)品。牙買加藍(lán)山的品管甚嚴(yán),由*"咖啡產(chǎn)業(yè)委員會(huì)"進(jìn)行認(rèn)證工作。 藍(lán)山咖啡產(chǎn)地 藍(lán)山咖啡的名稱來源 一般生長(zhǎng)在低海拔與其他地區(qū)的咖啡豆,只能叫做"牙買加高山豆"或"牙買加水洗豆",與牙買加藍(lán)山相比較,風(fēng)味相去甚多,但是,這些產(chǎn)地的面積是真正藍(lán)山地區(qū)的2倍,產(chǎn)量占該國的75%,所以買到牙買加咖啡時(shí),可別以為買到了藍(lán)山咖啡。 由于牙買加藍(lán)山的名氣太大,因此,市面上便出現(xiàn)冒牌的藍(lán)山式咖啡,或者干脆叫做"藍(lán)山咖啡",基本上這都是店家自行調(diào)配的綜合品,里面可能一粒真正的牙買加藍(lán)山豆都沒有。 沖下90度的水,香味飄起。藍(lán)山風(fēng)味咖啡出脂到這個(gè)程度是不錯(cuò)的。泡成后濃郁而清明,且不渾濁?？Х榷辜八コ傻姆圻€是挺新鮮的,烘焙適度,香氣濃郁,口感也不錯(cuò)。 藍(lán)山咖啡的確價(jià)格不菲。它貴在哪里呢? 首先不得不提的是藍(lán)山咖啡含有低因,它的咖啡因不到其他咖啡的一半符合現(xiàn)代人的健康觀念。 其次藍(lán)山咖啡的產(chǎn)地在牙買加藍(lán)山,種植面積僅有6000公頃。而且藍(lán)山咖啡90%被日本進(jìn)口相當(dāng)于壟斷了,剩下的一小部分出口其他各國,所以在市面上供不應(yīng)求。 再加上一杯醇正的藍(lán)山咖啡,從它的生長(zhǎng)到采摘,加工到成品都需要天時(shí)地利人和。這樣的精品咖啡貴也是值得一喝。 但是藍(lán)山咖啡的性價(jià)比也不是很高,所以值得一喝但也并不推薦。 藍(lán)山咖啡產(chǎn)地 如何鑒別藍(lán)山咖啡豆 1 、外形:藍(lán)山咖啡的生豆是青色的,外觀很整齊,大小是中等偏小,兩端有些翹起,烘焙后體積增大很多,很飽滿。 2 、磨豆:真正的藍(lán)山咖啡豆生長(zhǎng)于高海拔,它的細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)比較疏松的,用手磨的時(shí)候感覺很脆很爽很連續(xù),不會(huì)有阻力的感覺。 3 、香氣:香氣非常濃郁、密實(shí);所謂拼配的藍(lán)山咖啡,是沒有這種香氣的。 4、味道:真正的藍(lán)山咖啡口感均衡、濃郁,不會(huì)有任何一種味道突出或欠缺的感覺,這也是其他任何咖啡豆都無法企及的,關(guān)鍵的鑒別要點(diǎn)。藍(lán)山園豆的香氣要更含蓄一些,口感相對(duì)來說更強(qiáng)烈。 3、咖啡較粗纖維類食物而言是一種更迅速而溫和的導(dǎo)瀉劑,它對(duì)至少1/3的人有效,女性更為明顯。有助排宿便的成分,是一種快速的"體液激素"或神經(jīng)遞質(zhì)機(jī)制。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),飲咖啡后僅4分鐘,大腸的運(yùn)動(dòng)即開始加強(qiáng),這種促使胃腸蠕動(dòng)的作用在清晨強(qiáng),在夜晚時(shí)則變得很弱。