杭州鹵菜培訓(xùn)班推薦，今天和朋友聊天，無意間聽到鹵味培訓(xùn)最近很火，在網(wǎng)絡(luò)上了解了一下關(guān)于它的一些介紹鹵味難學(xué)嗎，鹵味的料包可以長久使用嗎，做鹵味利潤有多少。

1.鹵味難學(xué)嗎

一個(gè)手藝好的鹵味師傅做出來的作品絕對(duì)是：質(zhì)地適口味感豐富，香氣宜人潤而不膩，鹵肉的制作過程很復(fù)雜，也很精細(xì)，不能添加任何添加劑產(chǎn)品，來襯托肉的質(zhì)感和顏色。鹵肉工藝真的有那么難學(xué)嗎，那么難制作嗎，其實(shí)并不是，掌握了其中要點(diǎn)，關(guān)鍵的東西做好了，就很輕松學(xué)會(huì)鹵肉的工藝。

2.鹵味的料包可以長久使用嗎

每一位調(diào)料起到不同的作用，少放一種調(diào)料味道就會(huì)不同。有人采用先泡調(diào)料容易下味，可以采用。一包調(diào)料包最多使用三四次，長期使用影響味道，或者味道沒有，會(huì)特別淡。一定要把調(diào)料包按期使用。切記不能長期使用。

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3.做鹵味利潤有多少

所有的葷菜系列肉類都要文火慢燉，千萬不能用大火，全程小火，慢慢入味！就是燒雞，燒雞要以整雞為主，用的是黃鹵，香味很濃很鮮。顧客一般是走親戚買的多。因?yàn)樽鳆u味不需要什么成本資金，而且利潤是最少對(duì)半以上！有店可以開店賣，沒店可以擺攤賣，

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