杭州酷德烘焙學(xué)校-烘焙開店創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn),課程有蛋糕培訓(xùn):翻糖蛋糕,裱花蛋糕,生日蛋糕培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn),面包培訓(xùn),飲品咖啡 簡(jiǎn)餐輕食 茶藝師 花藝師 插花 調(diào)酒,名店創(chuàng)業(yè)班課程等,名師授課,包學(xué)會(huì)學(xué)滿意。

海寧學(xué)蛋糕海寧學(xué)蛋糕問:不同筋度(低筋面粉或者高筋面粉)的面粉可以制作月餅餅皮嗎?答:月餅有裂紋的原因:餅皮在制作的時(shí)候,沒有蓋保鮮膜,導(dǎo)致餅皮干掉,有裂紋,使用的中筋面粉的種類不一樣,有一些面粉的吸收性比較強(qiáng),月餅為什么會(huì)爆裂:烘烤的溫度過高,烘烤的時(shí)候過長(zhǎng),烘烤后忘記及時(shí)將月餅從烤箱里面拿出來海寧學(xué)蛋糕

杭州蛋糕培訓(xùn) 杭州西點(diǎn)培訓(xùn) 杭州烘焙培訓(xùn)
西點(diǎn)蛋糕烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點(diǎn)烘焙蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

海寧學(xué)蛋糕

蛋糕取出后,趁蛋糕體還熱的時(shí)候用刷子刷在蛋糕表面,熱的時(shí)候才好吸收,涼了就刷不進(jìn)去了

杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

海寧學(xué)蛋糕

而將它們作為下午茶,在午后慢慢品嘗,那真的是非常非常愜意了

從三級(jí)的內(nèi)容當(dāng)中可以看出,日常維護(hù)保養(yǎng)簡(jiǎn)單,也為重要

不僅如此,這丫頭脾氣還很大,在我不慎開了某句玩笑之后,立即聲明"我很生氣,...

海寧學(xué)蛋糕

多加花生多加糖

在杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校只要用兩三個(gè)月的時(shí)間學(xué)習(xí)系統(tǒng)的技藝,熟悉各類西點(diǎn)蛋糕的制作精髓

撒上黑芝麻

海寧學(xué)蛋糕

電飯鍋版提子蛋糕 食材:65g低筋面粉、4個(gè)雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細(xì)砂糖、適量提子干 做法:準(zhǔn)備好所有材料細(xì)砂糖40克分三次入打蛋白打到差不多硬性發(fā)泡剩余的20克細(xì)砂糖加入到蛋黃里,用打蛋器打到細(xì)砂糖溶于蛋黃里,但不能打發(fā)時(shí)間過長(zhǎng),體積變大,顏色變白就是打發(fā)過頭了


再倒入色拉油拌勻

前兩天做了雙色抹茶卷,今天繼續(xù)來個(gè)可可卷 ,喜歡這些不規(guī)則的條紋 ,每一個(gè)成品都是不相同 材料: 可可粉4克,熱水20克,細(xì)砂糖70克,色拉油60克 牛奶80克,低粉65克,蛋黃80克,蛋白160克,檸檬汁幾滴 淡奶油200克...

海寧學(xué)蛋糕

西點(diǎn)烘焙創(chuàng)業(yè)培\訓(xùn).選杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校-開店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌====杭州酷德法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

喜歡吃豆沙,近發(fā)現(xiàn)自己做也沒有想象中的那么難,在面包機(jī)的幫助下甚至可以說很簡(jiǎn)單,而且口感好,畢竟用料貨真價(jià)實(shí)童叟無欺啦

片烤干以后是成品圖上的平整形狀

如果你的案板不夠大,可以直接在廚房臺(tái)面上操作

能夠做出這樣含水量的吐司,師傅和面粉的功力都是不言而喻的海寧學(xué)蛋糕