南瓜可以這樣做?秋冬一到,貨架上就擺滿了各種南瓜,形狀各異,大小不一。那些很大的南瓜是用來雕刻的,那些形狀奇特,顏色突出的南瓜是用來裝飾的,那些較小的南瓜是用來烹飪的。烘焙用的南瓜一般是罐頭南瓜,因為用起來很方便,但是你也可以使用新鮮的南瓜來制作烘焙食品。將新鮮的南瓜煮熟和冷卻后就可以自己制作南瓜泥了。雖然市面上有很多南瓜可供選擇,但并不是所有的南瓜都適用于烘焙。下面我們來看看到底哪些南瓜可以用到烘焙當中。

適合烘焙用的南瓜是那些比較小的南瓜,好小于4.5kg。肉質要緊密而少纖維。糖南瓜是常見的一種烘焙南瓜,通常被叫做餡餅南瓜。其他適合烘焙用的南瓜包括小寶南瓜、秋金,童話,灰姑娘的南瓜,這些都有很好的一致性和風味。像糖南瓜,這些南瓜也常常被稱為餡餅南瓜。有很多傳家寶品種的南瓜,金秋南瓜,童話南瓜和灰姑娘南瓜等。這些南瓜都肉質稠密,香味濃郁。跟糖南瓜一樣,這些南瓜有時也被稱作餡餅南瓜。跟其他蔬果一樣,南瓜里面也有很多被認為是傳家之寶的品種。農貿市場的選擇比雜貨店的要多。而且農民們還會將他們喜歡的南瓜介紹給你,即使你之前可能都沒有聽說過這些品種。

不同的南瓜肉質都不一樣,許多烘焙師都喜歡使用冬南瓜。這種南瓜味道甜美,肉質堅實,可以制作很滑膩的南瓜泥。用作烘焙十分方便,幾乎不需要添加什么其他輔料。

然而結束疲憊的后,想偷一下懶的話還是選擇罐頭南瓜比較方便。這樣就不用做太多的準備工作了。況且,即使你喜歡用新鮮的南瓜,長期備著幾罐南瓜泥或多或少可以湊合一下用量。

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