考高級(jí)調(diào)酒師證書(shū)需要向當(dāng)?shù)厥跈?quán)機(jī)構(gòu)報(bào)名,然后參加培訓(xùn),*后參加考試,報(bào)考高級(jí)調(diào)酒師需要連續(xù)從事調(diào)酒工作2年以上,經(jīng)高級(jí)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)?；蛘呔哂写髮＜耙陨蠈W(xué)歷,連續(xù)從事調(diào)酒工作2年以上,經(jīng)高級(jí)調(diào)酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。

調(diào)酒師培訓(xùn)內(nèi)容

調(diào)酒師專業(yè)是按照勞動(dòng)部指定的職業(yè)技能培訓(xùn)教材《調(diào)酒師》授課,在此基礎(chǔ)上,附加了以下內(nèi)容:

1．水果拼盤(pán)的制作

2．酒吧英語(yǔ)培訓(xùn)

3．名酒品嘗

4．大型酒業(yè)集團(tuán)介紹

5．現(xiàn)今流行雞尾酒制作

6．十二星座雞尾酒制作

7．子彈系列雞尾酒制作

8．試管系列雞尾酒制作

9．如何開(kāi)酒吧

10．現(xiàn)代社交、商務(wù)禮儀培訓(xùn)

11．大型酒吧酒水單解析

調(diào)酒師職業(yè)要求

正確使用設(shè)備和用具,熟練掌握操作程序,不僅可以延長(zhǎng)設(shè)備的使用時(shí)間、用具壽命,也是提高服務(wù)效率的保證。此外,在調(diào)酒時(shí)調(diào)酒動(dòng)作、姿勢(shì)等也會(huì)影響到酒水的質(zhì)量和口味。調(diào)酒以后酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調(diào)酒師必須掌握的。

調(diào)酒師對(duì)身高和容貌有一定的要求,當(dāng)然也并非要求靚麗如偶像明星,關(guān)鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風(fēng)度和親善的表情展示出來(lái)的個(gè)人氣質(zhì)。此外,天生心態(tài)平和,喜歡和人打交道對(duì)于順利從業(yè)也有很大的幫助。