四川涼菜技術培訓中心哪里正宗?學習和撐握涼菜佐料的選購、制作工藝和不同味型,如:口水雞、風味雞塊、麻辣魚鰍、糖醋排骨、芝麻牛肉絲、涼拌三絲、糖醋帶魚、剁椒鵝腸、椒蒜菌片、涼拌豬耳、蒜泥黃喉、蒜泥雙脆、怪味花仁、香油筍尖、五香豆筋、陳汁瓜條、珊瑚雪蓮、孜然土豆、酸辣腰片、涼拌海菜海帶等及涼菜的裝盤等各種涼拌菜的制作加工、對鑲、以及各種花式裝盤。涼拌菜培訓課程以重慶的麻辣味型為主,通過對涼菜佐料配制方法的學習,學完涼菜培訓班規(guī)定課程后能達到舉一反三,根據各種食材就地選擇制作不同的涼菜,自成餐飲風格!

主要傳授內容:

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水的熬制;

3、糖色的制作;

4、菜品的預處理;(浸泡入味、去腥)

5、不同菜品鹵制時間的掌握;

6、不同菜品泡制的時間掌握;

7、鹵菜調味料的制作;

8、不同菜品的切制技術;

9、成品的調味制作;

蜀媽相信以我們鹵水*的口味、更兼物超所值的技術價格、以及我們手把手式的專業(yè)技術培訓定會為您提供持續(xù)一個可靠的利潤保證。蜀媽餐飲真誠歡迎廣大創(chuàng)業(yè)者前來實地考察、免費品嘗產品。競爭力強大的產品技術、物超所值的技術價格、系統(tǒng)的經營指導培訓一定會為您成功創(chuàng)業(yè)的理想里插上高飛的翅膀。

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