在這個(gè)處處充滿競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，我們不能只做一個(gè)花瓶或背著一個(gè)空殼，杭州江干區(qū)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校哪家專業(yè)，提醒我們要用知識(shí)來(lái)填充我們自己。（杭州西點(diǎn)培訓(xùn)很好的說明為什么有時(shí)候說：他在拐著彎罵你呢。這個(gè)都需要?jiǎng)e人來(lái)提醒你，可想而知，沒知識(shí)多可怕。西點(diǎn)師的崗位需求，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢，西點(diǎn)的分類，私房烘焙如何運(yùn)營(yíng)，做的蛋糕為何愛塌陷，裱花與翻糖學(xué)哪個(gè)好，烘焙小技巧

西點(diǎn)師目前正成為新興熱門行業(yè)，未來(lái)5-10年，西點(diǎn)師的需求崗位將增加到200萬(wàn)人，現(xiàn)在我國(guó)的從業(yè)人員僅僅約100萬(wàn)，其中擁有頂尖烘焙技術(shù)的西點(diǎn)師就更少，如果您掌握有這門熱門技術(shù)，不愁找不到好工作。在北京、上海、深圳、廣州等一線城市，西點(diǎn)店面隨處可見。西點(diǎn)店面不需要多大的面積，也不需要巨大的啟動(dòng)基金，非常適合有創(chuàng)業(yè)想法的年輕人！

學(xué)習(xí)西點(diǎn)的培訓(xùn)要花多少錢？其實(shí)花費(fèi)的費(fèi)用是根據(jù)你學(xué)習(xí)時(shí)間周期來(lái)變化的，西點(diǎn)培訓(xùn)分為短期班與長(zhǎng)期班，學(xué)得時(shí)間長(zhǎng)短不一樣，費(fèi)用也不一樣。一般來(lái)講短期學(xué)習(xí)學(xué)兩三個(gè)月左右，學(xué)習(xí)費(fèi)用大約在幾千塊錢，如果長(zhǎng)期學(xué)三到六個(gè)月，學(xué)費(fèi)在一萬(wàn)左右。因?yàn)閷W(xué)得時(shí)間越長(zhǎng)，耗費(fèi)的器材也越多，不同學(xué)?？赡苓€會(huì)有不定期的優(yōu)惠活動(dòng)，具體的費(fèi)用還是需要去學(xué)校實(shí)地考察才更清楚。如果你想學(xué)更復(fù)雜高端的，例如翻糖蛋糕、法式西點(diǎn)、韓式裱花等，這就需要找專業(yè)的老師來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)了，費(fèi)用相對(duì)來(lái)說要高一點(diǎn)。

什么是西點(diǎn)？西點(diǎn)顧名思意西方的點(diǎn)心，英文叫法為baking food，平時(shí)我們?cè)诘案獾昀锍Ｒ姷妹姘?、餅干等，味道上分為甜與咸兩種口味。西點(diǎn)目前沒有統(tǒng)一的分類標(biāo)準(zhǔn)，通常是通過制作工藝來(lái)劃分的，其中包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，新手初次學(xué)習(xí)首先需要掌握的是原材料。

2020年突然的一聲疫情，我國(guó)許多行業(yè)都受到嚴(yán)重打擊，但西點(diǎn)烘焙行業(yè)卻迎頭而上，穩(wěn)步增長(zhǎng)。據(jù)財(cái)經(jīng)頻道報(bào)道稱，"烘焙市場(chǎng)正呈現(xiàn)高頻化現(xiàn)象，預(yù)計(jì)在整個(gè)2020年銷售收入達(dá)到5500億元，未來(lái)5年后預(yù)計(jì)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)45%“那么如何運(yùn)營(yíng)私房烘焙呢，少不了需要一些技巧，小編總結(jié)了幾個(gè)方面供大家參考：*，做好品質(zhì)。不同于大型連鎖品牌，私房更多是依靠熟客帶新客，食品的品質(zhì)好，別人才愿意為你打廣告，吸引新的客流。第二，名字與品牌名稱要選好。人對(duì)于一個(gè)產(chǎn)品的*印象是非常重要的，一個(gè)好的品牌名稱加上有藝術(shù)性的logo，你就成功了60%。如果你沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)，可以花點(diǎn)錢讓廣告公司給你專門設(shè)計(jì)一個(gè)，要簡(jiǎn)潔大方。第三，做好服務(wù)。這點(diǎn)是所有服務(wù)行業(yè)人員必備的素質(zhì)。第四，跟上*的熱點(diǎn)。平時(shí)需要關(guān)注市場(chǎng)，結(jié)合市場(chǎng)流行特色，做出自己的風(fēng)格。第五，積累圈子。我們最熟悉的是微信朋友圈了，建立自己的微信群，把自己的粉絲積累起來(lái)，形成輻射圈，群中有人引導(dǎo)，也能激發(fā)其他人的購(gòu)買欲望。

許多小白剛開始學(xué)做蛋糕都會(huì)遇到一個(gè)問題，那就是做出來(lái)的蛋糕容易塌陷，究竟是什么原因呢？如果按照傳統(tǒng)制作的方法，*加面粉，因?yàn)橛械案庥偷拇嬖冢?加入的面粉沒有進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，里面存在的空氣太多，燒烤的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)塌陷情況。這種情況也好解決，在攪拌的時(shí)候再加入適量的水或者油就可以了。

很多學(xué)員考慮學(xué)的時(shí)候有選擇困難癥，不知道學(xué)哪種技術(shù)好？目前蛋糕裱花在市場(chǎng)上是一種比較吃得開的技術(shù)，奶油蛋糕是消費(fèi)者們普遍的選擇，它算是西點(diǎn)中非常基礎(chǔ)的技能，但是需求量是非常大的。翻糖目前的網(wǎng)紅產(chǎn)品，市場(chǎng)上比較缺乏這樣的技術(shù)人員，考慮就業(yè)的話，翻糖師的工資會(huì)比裱花師要高，因?yàn)樽叩檬歉叨寺肪€，兩種定位本身就不一樣。學(xué)哪種需要結(jié)合你自己的實(shí)際情況與今后的發(fā)展來(lái)考慮！

西點(diǎn)烘焙中實(shí)用的烘焙技巧：1.稱量干性原料時(shí)，使用干燥干凈的量具。2.稱量粉末狀原料，例如面粉、可可粉時(shí)，用量勺一勺一勺放入計(jì)量杯中，切記每勺要抹平。紅糖可以直接倒入量杯中計(jì)量。3.量杯每次用完后，在稱量其他原料前用烹飪噴霧劑在量杯內(nèi)壁噴一層烹飪油。4.制作紙杯蛋糕或瑪芬時(shí)，可在空的瑪芬杯中裝入水放心烤盤中，這樣制作出來(lái)的蛋糕膨脹得更均勻。5.制作營(yíng)養(yǎng)棒或者餅干時(shí)，使用不粘烤盤或在錫箔紙上涂上一層烹飪噴霧，這樣方便完成后取出。6.做好的蛋糕需要放在烤盤里靜置10分鐘后再移到冷卻架上。

上面這些西點(diǎn)師的崗位需求，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢，西點(diǎn)的分類，私房烘焙如何運(yùn)營(yíng)，做的蛋糕為何愛塌陷，裱花與翻糖學(xué)哪個(gè)好，烘焙小技巧是我的一些經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)，你看對(duì)你有所幫助嗎？還有疑問的地方你也可以聯(lián)系我們的客服解惑。