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其次針對零基礎的學生,專業(yè)的學校會定制教學計劃,比如:專業(yè)老師在課上首先講解菜品制作程序,讓學生們更好的了解烹飪流程。學生根據(jù)老師對菜品的講解要點以及制作流程,自己練習制作。學生做菜過程中,老師會在一旁指導講解,及時糾正錯誤。當學生完成作品,老師會根據(jù)學生的手法以及菜品的色澤、味道、造型等方面進行點評,指出學生們學習的優(yōu)缺點,讓學生們更好的了解、掌握本道菜的烹飪精髓。