鍋,成都干鍋培訓(xùn),川菜的制作方法之一,起源于川渝之地,干鍋菜湯汁較少、由脂較多、香味濃郁,有濃厚的四川地方風味,川菜館中非常暢銷的系列菜肴口味麻辣鮮香。成都干鍋培訓(xùn)起源于川渝之地,是川菜館中非常暢銷的系列菜肴,干鍋菜湯汁較少、油脂較多、香味濃郁,有濃厚的四川地方風味,味型一般有酸辣味,泡椒味,麻辣味,孜然味,魚香味等。與火鍋、湯鍋相比,干鍋湯少,味更足,成都干鍋培訓(xùn)這樣的菜肴一般作為菜品直接上桌食用。

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干鍋培訓(xùn)內(nèi)容:

1、干鍋原材料的選取和注意事項

2、制作干鍋的各種配料,調(diào)味料的認識,分類和配比。

3、培訓(xùn)干鍋調(diào)味醬,麻辣醬,豆豉醬,風味醬的制作

4、素菜,主料的腌制和處理方法

5、培訓(xùn)干鍋紅油

6、紅油,鹵水的保管,保鮮技術(shù)

7、不同品種干鍋的處理方法 

四川麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?投資干鍋項目利潤大,方便經(jīng)營,便于管理,經(jīng)營方式靈活,可單獨經(jīng)營也可作為各類型酒店飯店的主菜項目,成都蜀媽干鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校帶領(lǐng)你走上致富之路。由專業(yè)*的師傅現(xiàn)場操作培訓(xùn),從陌生到熟煉,都是由師傅手把手教完整個操作流程,然后再反復(fù)的實踐操作,達到自己獨立操作,做出的干鍋口味和師傅一樣,才算是完全掌握了技術(shù)。

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