一些食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為了追逐利潤(rùn),道德淪喪,鉆法律漏洞,制造不安全食品。這些主客觀因素都是發(fā)生食品安全事件的隱患。這些年,和下了很大氣力抓食品安全,食品安全形勢(shì)不斷好轉(zhuǎn),但存在的問(wèn)題仍然不少,老百姓仍然有很多期待,必須再接再厲,把工作做細(xì)做實(shí),確保人民群眾"舌尖上的安全"。 因?yàn)樾匠甑?工作量大,工作時(shí)間固定等原因,造成從業(yè)人員流動(dòng)頻繁。每學(xué)期開(kāi)學(xué)之際都會(huì)有大規(guī)模的人員更替,新招募來(lái)的工作人員相當(dāng)一部分沒(méi)有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和從業(yè)經(jīng)驗(yàn),為了滿足供餐需求,新員工到位后馬上進(jìn)入運(yùn)營(yíng)狀態(tài),沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和考核,往往是邊工作邊培訓(xùn),一個(gè)學(xué)期培訓(xùn)過(guò)后剛有起色,就又面臨著人員的更替。

  *餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試 (一)證書(shū)介紹 餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)是根據(jù)*職業(yè)教育法、*勞動(dòng)法關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定精神,要求在全社會(huì)實(shí)行學(xué)業(yè)證書(shū)、*證書(shū)并重制度而設(shè)立的,其目的是為了大力推進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)的用人制度盡快同國(guó)際接軌,盡快實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)準(zhǔn)入,提高管理水平,促進(jìn)餐飲經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下,*的餐飲市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費(fèi)變得日益成熟。在飲食活動(dòng)中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來(lái)越追求多樣化、、講究個(gè)性化。

餐飲企業(yè)發(fā)展的需要在經(jīng)濟(jì)全球化的時(shí)代背景下,*的餐飲市場(chǎng)已進(jìn)入了一個(gè)新的歷史階段,餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)也發(fā)生了一些新的變化。首先是餐飲需求層面的變化,隨著餐飲業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的顯著提高,餐飲消費(fèi)變得日益成熟。在飲食活動(dòng)中不但要吃飽、吃好,還要吃出文化、吃出品味,越來(lái)越追求多樣化、、講究個(gè)性化。

餐飲*建設(shè)與發(fā)展的需要雖然國(guó)內(nèi)餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)的理論研究已經(jīng)取得了豐碩的成果,但我們還是發(fā)現(xiàn)對(duì)于我國(guó)餐飲行業(yè)的業(yè)態(tài)細(xì)分、發(fā)展連鎖的適應(yīng)性以及連鎖經(jīng)營(yíng)方式的選擇上,相關(guān)理論涉及較少,甚至是個(gè)空白。由于理論界對(duì)餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)研究的不夠,在餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)理論應(yīng)用領(lǐng)域上也存在很大問(wèn)題,也就是先進(jìn)的餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)理論得不到有效的推廣和應(yīng)用。社會(huì)的需要是*建立的重要基礎(chǔ)。