杭州西湖區(qū)哪家西點(diǎn)烘焙學(xué)校教得好，在這個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)蕭條的形式下，杭州西點(diǎn)培訓(xùn)將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。以下西點(diǎn)市場(chǎng)前景，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢(qián)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開(kāi)店可行么，做的蛋糕為何愛(ài)塌陷，如何分辨面料種類(lèi)，為什么學(xué)習(xí)費(fèi)用差距大，西點(diǎn)和甜點(diǎn)是一個(gè)詳細(xì)的分析。

有人擔(dān)心西點(diǎn)師的薪水，現(xiàn)今西點(diǎn)師已經(jīng)成為了高薪一族，收入堪比企業(yè)白領(lǐng)，高薪但不代表忙碌，工作具有獨(dú)特的藝術(shù)性與創(chuàng)造性，西點(diǎn)師更像是一名藝術(shù)家。 我國(guó)烘焙行業(yè)的增長(zhǎng)速度非?？?，預(yù)計(jì)將在2020年成為球第二在烘焙市場(chǎng)，有調(diào)查顯示：在我國(guó)平均有15萬(wàn)人才有一家烘焙店，日本平均7000人一家；香港人平均1.47萬(wàn)人一家；臺(tái)灣平均1.36萬(wàn)人一家~~這些數(shù)據(jù)足夠說(shuō)明我國(guó)的西點(diǎn)市場(chǎng)潛力巨大。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)的培訓(xùn)要花多少錢(qián)？其實(shí)花費(fèi)的費(fèi)用是根據(jù)你學(xué)習(xí)時(shí)間周期來(lái)變化的，西點(diǎn)培訓(xùn)分為短期班與長(zhǎng)期班，學(xué)得時(shí)間長(zhǎng)短不一樣，費(fèi)用也不一樣。一般來(lái)講短期學(xué)習(xí)學(xué)兩三個(gè)月左右，學(xué)習(xí)費(fèi)用大約在幾千塊錢(qián)，如果長(zhǎng)期學(xué)三到六個(gè)月，學(xué)費(fèi)在一萬(wàn)左右。因?yàn)閷W(xué)得時(shí)間越長(zhǎng)，耗費(fèi)的器材也越多，不同學(xué)?？赡苓€會(huì)有不定期的優(yōu)惠活動(dòng)，具體的費(fèi)用還是需要去學(xué)校實(shí)地考察才更清楚。如果你想學(xué)更復(fù)雜高端的，例如翻糖蛋糕、法式西點(diǎn)、韓式裱花等，這就需要找專(zhuān)業(yè)的老師來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)了，費(fèi)用相對(duì)來(lái)說(shuō)要高一點(diǎn)。

前兩天有朋友問(wèn)小編，自己出錢(qián)，請(qǐng)幾位西點(diǎn)師傅開(kāi)一家烘焙店，能不能行？答案當(dāng)然是”不行“。為什么呢？因?yàn)樽约簺](méi)有入行的話(huà)，在開(kāi)店過(guò)程中會(huì)處處受阻。首先，你沒(méi)有學(xué)過(guò)，那么你也不具備專(zhuān)業(yè)的眼光，無(wú)法評(píng)判師傅的專(zhuān)業(yè)水平，但師傅手藝的好壞直接關(guān)系到后期店鋪的客流。其次，沒(méi)有學(xué)過(guò)的話(huà)，涉及到設(shè)備與用料的采購(gòu)，損耗率的控制等方面自己心理沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，師傅有心坑你你也不知情。所以想自己開(kāi)店，要讓自己先成為大師，你不必事事親力親為，但一切都在你的掌握當(dāng)中。

許多小白剛開(kāi)始學(xué)做蛋糕都會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題，那就是做出來(lái)的蛋糕容易塌陷，究竟是什么原因呢？如果按照傳統(tǒng)制作的方法，*加面粉，因?yàn)橛械案庥偷拇嬖冢?加入的面粉沒(méi)有進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，里面存在的空氣太多，燒烤的時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)塌陷情況。這種情況也好解決，在攪拌的時(shí)候再加入適量的水或者油就可以了。

面粉是西點(diǎn)烘焙中最最基礎(chǔ)的原材料了，如何區(qū)分面粉品類(lèi)？主要有以下幾種方法：1.看顏色，顏色越白的面粉精度越高，但所含的營(yíng)養(yǎng)成分（維生素、礦物質(zhì)）越低。儲(chǔ)存時(shí)溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，那么顏色越深，品質(zhì)也就越低。2.聞氣味，面粉新鮮的話(huà)氣味清淡，表面顏色灰暗有異味，甚至有結(jié)塊，那么就不是高品質(zhì)的面粉了。3.用手抓，此操作主要檢驗(yàn)面筋含量，手抓一把面粉在手中使勁搓成團(tuán)，松手后易松開(kāi)的面粉面筋強(qiáng)，反之則弱。

大家在選擇西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的學(xué)校學(xué)費(fèi)差距較大，什么原因呢？其實(shí)這是根據(jù)學(xué)校的成本與性質(zhì)來(lái)決定的。到工作室學(xué)的門(mén)檻和費(fèi)用是*的，但前提是你得找一個(gè)技術(shù)過(guò)硬，對(duì)你負(fù)責(zé)的老師。到正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校費(fèi)用可能相對(duì)高點(diǎn)，選擇資質(zhì)齊全的學(xué)校，對(duì)自己負(fù)責(zé)，這一類(lèi)學(xué)校辦學(xué)時(shí)間長(zhǎng)，老師經(jīng)驗(yàn)豐富，能夠?qū)δ阕约洪_(kāi)店創(chuàng)業(yè)給予相應(yīng)的幫助。

西點(diǎn)跟甜點(diǎn)一度以來(lái)都很受大家的歡迎，早在上個(gè)世紀(jì)西點(diǎn)跟甜點(diǎn)在國(guó)內(nèi)的一些大城市都已經(jīng)很流傳了，像上海、南京、重慶等地方在上個(gè)世紀(jì)的國(guó)內(nèi)西點(diǎn)是*的地方。隨著時(shí)代的發(fā)展現(xiàn)如今西點(diǎn)和甜點(diǎn)已遍及*各地，在小的城市鄉(xiāng)鎮(zhèn)多多少少都有幾家做西點(diǎn)或者甜點(diǎn)的門(mén)店。

看完以上西點(diǎn)市場(chǎng)前景，西點(diǎn)培訓(xùn)要花多少錢(qián)，無(wú)經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)師傅開(kāi)店可行么，做的蛋糕為何愛(ài)塌陷，如何分辨面料種類(lèi)，為什么學(xué)習(xí)費(fèi)用差距大，西點(diǎn)和甜點(diǎn)的分析，不知道你是否依然覺(jué)得迷茫，如果認(rèn)同小編所說(shuō)，建議你可以早點(diǎn)行動(dòng)，畢竟時(shí)間不等人。如你依然不知所措，可以隨時(shí)聯(lián)系小編哦。