報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)在廚師崗位連續(xù)見(jiàn)習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書;

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書。

相關(guān)內(nèi)容

選擇題

182.>自然解凍的優(yōu)點(diǎn)是風(fēng)味保持的*佳,缺點(diǎn)是( A )。

  A、解凍時(shí)間長(zhǎng)       B、成本比較高       C、不宜保存         D、色澤容易變化

183.>加溫解凍后的肉質(zhì)顏色會(huì)( A )。

  A、變淡             B、變深             C、變紅             D、變黑

184.>烹飪?cè)鲜秤脙r(jià)值的高低主要取決于安全性、( A )、可口性三個(gè)方面。

  A、營(yíng)養(yǎng)性           B、價(jià)格性           C、季節(jié)性           D、地區(qū)性

185.>不宜用來(lái)烹調(diào)狗肉的烹調(diào)方法是( D )。

  A、燉               B、燒               C、燜               D、炒

186.>屬于藥食兼用雞的是( B )。

  A、九斤黃雞         B、烏骨雞           C、浦東雞           D、北京油雞

187.>屬于淡水魚類的是( A )。

  A、團(tuán)頭魴           B、鰳魚             C、銀鯧             D、鲅魚