報(bào)考廚師證需要考慮年齡、學(xué)歷、工作年限及培訓(xùn)經(jīng)歷四方面的因素。

廚師證等級(jí)分幾級(jí)?

廚師證等級(jí)分初級(jí),中級(jí)以及高級(jí),三個(gè)等級(jí)的,不同級(jí)別廚師證對(duì)應(yīng)的報(bào)考條件也不同,

1、報(bào)考初級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)經(jīng)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)在廚師崗位連續(xù)見(jiàn)習(xí)滿2年;

3)廚師崗位學(xué)徒期滿。

2、報(bào)考中級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿3年,經(jīng)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得初級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿5年;

3)取得本職業(yè)中專及以上畢業(yè)證書(shū)。

3、報(bào)考高級(jí)廚師證需滿足下列條件之一:

1)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿4年,經(jīng)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),取得結(jié)業(yè)證書(shū);

2)取得中級(jí)廚師證后,連續(xù)從事廚師工作滿7年;

3)取得中級(jí)廚師證的大專畢業(yè)生,連續(xù)從事廚師工作滿2年;

4)取得本職業(yè)大專畢業(yè)證書(shū)。

相關(guān)內(nèi)容

填空題:(將正確答案填在括號(hào)里)

34、*烹飪古籍的食單菜譜中**的是清代袁枚的(隨園食單 )和童岳的調(diào)鼎集。

35、從烹調(diào)的角度講,熱源是指能夠?yàn)榕胝{(diào)食物提供熱能的( 裝置(爐灶))或( 物體)。

36、把食物原料放在油鍋內(nèi)炸熟,這里發(fā)生的是(對(duì)流 )傳熱。

37、烹調(diào)時(shí)在明確了火候要求的同時(shí),還要根據(jù)原料的數(shù)量調(diào)節(jié)(火力)。

38、粵菜的復(fù)合味可以根據(jù)基礎(chǔ)味分為( 咸復(fù)合味  )和( 甜復(fù)合味 )兩大類。

39、法分(碎件 )和(原件 )兩種法。

40、軟煎的原料在煎熟之后,要經(jīng)過(guò)勾芡、(淋芡)或(封芡)等方法調(diào)味才成成品。