粗糧養(yǎng)生是近年來很流行的話題,粗糧沒有經(jīng)過過于精細(xì)的加工相對(duì)營(yíng)養(yǎng)損失少,這也是提倡吃些粗糧的原因,有些人喜歡在兩餐之間吃點(diǎn)小點(diǎn)心小零食,海峽福州烘焙培訓(xùn)學(xué)校就給大家推薦一些健康美味的粗糧小點(diǎn)心。
教你用粗糧制作美味小點(diǎn)心
玉米煎餅
材料:胡蘿卜0.5個(gè),玉米2大匙,雞蛋1個(gè),玉米面粉適量,食鹽
做法
1、胡蘿卜洗凈,切成碎碎的小丁,在開水中稍稍淖過,瀝干水份。
2、再拌上少許食鹽,腌五分鐘左右(這個(gè)步驟,是為了讓胡蘿卜在入味的同時(shí)變得軟身一些,這樣在煎的時(shí)候不至于支愣在面皮里面)。
3、雞蛋敲散,在碗中用力打至起泡后,加入適量玉米面粉以及少許食鹽,攪拌成略稀的面糊。
4、在雞蛋面糊里倒入切好的胡蘿卜西和玉米粒,攪拌均勻。
5、平底鍋燒熱,倒入幾滴橄欖油或花生油,轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,讓油均勻地涂在鍋面上。
6、把攪拌好的玉米胡蘿卜面糊慢慢倒入平底鍋,再次轉(zhuǎn)動(dòng)手柄,讓面糊均勻地鋪開,用中小火煎成兩面熟透即可。
綠豆糕
材料:綠豆粉200克、細(xì)砂糖60克、糯米粉40克、薄荷水120ml
做法
1、薄荷干提前用熱水浸泡,取薄荷水。
2、將綠豆粉、細(xì)砂糖、糯米粉混合。
3、慢慢倒入薄荷水。
4、用筷子攪勻。
5、放在鍋里蓋上保鮮膜,隔水蒸半小時(shí)左右。
6、蒸好稍微放涼。
7、取一小團(tuán),放入模具。
8、壓好之后脫膜即成。
