市場調(diào)查,目前我國輕食師的人才缺口達(dá)65%以上。目前,一個普通輕食師的月薪一般在3500元左右,中級以上輕食師的收入就更可觀了,要是既懂輕食的制作技術(shù),又能經(jīng)營管理輕食餅屋,月薪將達(dá)到五六千甚至上萬元。
杭州港焙輕食培訓(xùn)學(xué)校,在教學(xué)過程中實行國內(nèi)首創(chuàng)情景教學(xué)模式,*實操教學(xué),包教包會,不會后期免費再學(xué),直到學(xué)會為止。合格畢業(yè)生*推薦就業(yè)。通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí),就有機會成為人人羨慕的輕食師。
通過市場調(diào)研:高級輕食師人才難求,*某*面包連鎖機構(gòu)人力資源部經(jīng)理感觸地說,輕食師已經(jīng)不僅僅是一個體力勞動者,更是一個腦力勞動者,一個藝術(shù)家。就算是一款簡單的點心,其制作過程卻也十分嚴(yán)謹(jǐn),從配料的溫度、攪拌,到烘烤的時間都很有講究,稍有疏漏就會破壞輕食的口感。她說,像這類"星級"輕食師人才目前非常難求,招聘到一個對于酒店來說就是重點"保護(hù)"的對象。
輕食師高薪拿的有道理,*職業(yè)顧問以及餐飲管理咨詢?nèi)耸烤J(rèn)為年薪百萬的輕食師不僅僅是個案,現(xiàn)已經(jīng)成為一種趨勢。而*酒店的老板們也表示給能力高,有市場意識的輕食師發(fā)高額薪水,發(fā)得心甘情愿。

約行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。受西方文化影響,面包、餅干等輕食食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看,輕食食品的消費群體逐漸擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。所以,學(xué)輕食,大有所為。