一、報(bào)名條件:

一級(jí)中式烹調(diào)師(高級(jí)技師):1987年以前,35周歲以上及其他條件。

二級(jí)中式烹調(diào)師(技師):1994年前,28周歲以上及其他條件。

注:具體報(bào)名條件請(qǐng)參照*職ye標(biāo)準(zhǔn)。

二、報(bào)名須知:

 (一)報(bào)名時(shí)間:即日

 (二)報(bào)名資料:2寸白底彩色照片電子版片1份、身份證正反面電子版1份、畢業(yè)證電子版1份、工作證明(蓋公章)電子版片1份。

證書頒發(fā):

考試合格,頒發(fā)《中式烹調(diào)師--一級(jí)(高級(jí)技師)、中式烹調(diào)師--二級(jí)(技師)》證書。證書官網(wǎng)電子注冊(cè),可作為專業(yè)技術(shù)人員相關(guān)職業(yè)能力考核的有效證明。

相關(guān)內(nèi)容

判斷題

58.>(  √  )雞蛋蛋白屬于完全蛋白。

59.>(  √  )計(jì)算菜肴產(chǎn)品成本,首先應(yīng)計(jì)算出各種凈料的成本。

60.>(  X  )若加工中的損耗質(zhì)量為5千克,加工前的毛料重量為8千克,則損耗率為60%。

61.>(  X  )飲食企業(yè)工作人員都可以自由進(jìn)入廚房操作場(chǎng)所。

62.>(  X  )魚在加工時(shí)如果膽汁破裂,應(yīng)將魚丟棄,不能食用。

63.>(  X  )"肋開"主要用于整只烤制的家禽的開膛方法,使其在烤制時(shí)漏油水,腹背不收縮變形,形態(tài)完整。