3級(jí)中式烹飪師好考的,考試內(nèi)容包括理論和實(shí)操兩部分,合為一張?jiān)嚲?以選擇題和判斷題為主,考試難度不大,滿分100分,成績達(dá)到60分以上即為合格頒發(fā)證書。中式烹飪師就業(yè)前景好不好?

3級(jí)中式烹飪師好考嗎

比較好考的,目前中式烹飪師證書是線上考試,考試內(nèi)容包括理論和實(shí)操兩部分,合為一張?jiān)嚲?以選擇題和判斷題為主,考試難度不大,滿分100分,成績達(dá)到60分以上即為合格頒發(fā)證書。

根據(jù)以往學(xué)員參考數(shù)據(jù)分析,證書考試合格率是挺高的,考前有答題資料供考生復(fù)習(xí)備考,是比較好考的,考生不用太擔(dān)心。

中式烹飪師就業(yè)前景

民以食為天,人們可以不出去旅游,可以不出去逛街,但是*不能不吃飯,這就導(dǎo)致了飲食行業(yè)一直*熱門的行業(yè)之一,而中式烹調(diào)師也是飲食行業(yè)*重要的一個(gè)組成部分,所有美味的飲食都是靠中式烹調(diào)師制作出來的,不管是在酒店做中式烹調(diào)師,還是自己創(chuàng)業(yè),中式烹調(diào)師的就業(yè)前景都是非常好的。

烹調(diào)師屬于高級(jí)技工一族,在人們的日常生活中占著重要的位置。隨著人們生活品位的提高,對(duì)飲食種類的要求也愈加豐富,特別是中餐已被受中外人士的喜愛,如此一來對(duì)中式烹調(diào)師的需求量就越來越大,可以說,中式烹調(diào)師是今后服務(wù)業(yè)十分搶手的人才。

中式烹飪師:蝦仁蒸水蛋

把雞蛋打入碗中以后,加入鹽、味精、調(diào)料、加入溫開水,使蛋液充分打起,打起以后,撇去浮沫,盛入碗中上籠蒸制。

上籠蒸制,蓋上鍋蓋,蒸3到5分鐘適當(dāng)?shù)姆艢?讓它受熱,讓從里面產(chǎn)生的氣泡通過放氣的方法形成水平面光滑整潔。

把蝦仁去頭、去尾留蝦身,把蝦線取出,背部片成片狀。

把蝦仁放入鍋中,蓋上蓋兒。進(jìn)行蒸制,蒸制成熟時(shí),關(guān)火撒上蔥花。在蛋羹上淋上熱油、魚豉油。這樣蝦仁蒸蛋就可以了。

這個(gè)菜肴在制作過程當(dāng)中注意的幾點(diǎn),一是蒸制過程當(dāng)中,是以水為傳熱加熱的方法,在蒸制加熱時(shí)適當(dāng)?shù)姆艢?使蛋羹更平整、平滑。*后蒸制的時(shí)間上掌握不能過長,會(huì)影響這個(gè)蛋羹的口感。