營養(yǎng)配餐員證書有用的,可以提高收入,作為自己的職業(yè)名片,等級越高越受人尊重。在生活中,營養(yǎng)配餐師的位置非常重要,需求也非常多。越是生活、學(xué)習(xí)、工作等條件好、要求高的地方,越需要營養(yǎng)配餐師。

營養(yǎng)配餐員證書有用嗎

有用的,營養(yǎng)配餐員證書由*商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心(中商職鑒)統(tǒng)一頒發(fā),含金量高,權(quán)威性強(qiáng)。*通用,終身有效?？勺鳛閯趧诱呷温毶蠉彽膮⒖家罁?jù),也是求職、升職、加薪的參考依據(jù)?？梢蕴岣呤杖?作為自己的職業(yè)名片,等級越高越受人尊重。并且*越來越要求持證上崗,證書是未來發(fā)揮發(fā)展的必備。

營養(yǎng)配餐員都學(xué)什么

主要涵蓋了寶寶營養(yǎng)輔食、寶寶常見疾病的營養(yǎng)搭配、月子營養(yǎng)餐制作及常見病人群的營養(yǎng)配餐等方面的基礎(chǔ)知識和相關(guān)操作技能。培訓(xùn)過程中,通過理論教學(xué)與模擬實操相結(jié)合的方式,幫助學(xué)員們?nèi)媪私鉅I養(yǎng)配餐知識,掌握科學(xué)配餐技能。

營養(yǎng)配餐師是一個正在興起的新型職業(yè),隨著人們生活水平的提高,社會對其需求與日俱增。

營養(yǎng)配餐師需要掌握各種營養(yǎng)素的功能、烹飪原料的營養(yǎng)知識、食品安全知識、烹飪過程營養(yǎng)的保護(hù)、各類人群的營養(yǎng)特點、營養(yǎng)食譜編制的要領(lǐng)、成本核算、營養(yǎng)配餐的制作方法、營養(yǎng)配餐軟件等多方面的營養(yǎng)知識。

營養(yǎng)配餐員:食譜編制

確定主食菜品重量

根據(jù)一家三口所需的能量,確定主食及主要菜品的重量,遵循食物多樣谷類為主的原則,同時參考《*居民膳食指南(2016版)》*新的6條推薦進(jìn)行食材的選擇;

根據(jù)指南選擇食材

根據(jù)確定的膳食營養(yǎng)目標(biāo)和膳食寶塔食物類別和數(shù)量,查找相應(yīng)的食物來源,并根據(jù)一定的比例選擇食物,使得各種食物所提供的各種營養(yǎng)素滿足所需營養(yǎng)素目標(biāo);

食材搭配設(shè)計菜品

根據(jù)*終選擇的食材,進(jìn)行自由搭配和組合,進(jìn)行具體菜品的設(shè)計,*終設(shè)計成為一家三口的中餐食譜。