高級營養(yǎng)配餐員證線上報名和考試,下證周期2-3個月時間,有意向報考的同學可以添加八角藤老師微信了解。營養(yǎng)配餐師可以根據(jù)客戶的年齡、性別、體制提供個性化、科學的配餐服務,讓人們的飲食更加合理、營養(yǎng)。

高級營養(yǎng)配餐員證怎么考

高級營養(yǎng)配餐員證書是線上報名考試,考生可以在相關報考單位或組織提交報名資料申報考試,目前網上沒有開通個人報考渠道,只能通過機構或組織統(tǒng)一申報。證書報考流程是提交報名資料、開通網課學習、參加線上考試、成績合格下發(fā)證書,一般下證周期2-3個月時間,有意向報考的同學可以添加八角藤老師微信了解。

高級營養(yǎng)配餐師學什么

1.廚房安全知識以及廚具的使用:包括烹飪技術、刀工技巧等。

2.菜品實操:以江浙菜系為主,包括河海鮮、葷食、素菜等烹飪方法。

3.家宴制作:包括菜單設計、餐臺布置,以及冷菜和火鍋搭配和制作等。

4.面點實操:包括家常面點制作以及花式面點實操。

5.特色菜制作:*各地特色菜系介紹、烹飪技巧。

高級營養(yǎng)配餐員:老年人配餐原則

1、多吃蔬菜、水果和薯類

在老年人的營養(yǎng)配餐當中蔬菜、水果和薯類當然是必不可少的。我們都知道蔬菜與水果當中含有豐富的礦物質、維生素和膳食纖維。蔬菜的種類繁多,不同品種所含營養(yǎng)成分也是不盡相同。而水果當中的維生素及一些微量元素的含量雖說不如新鮮蔬菜,但水果含有的果酸、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、果膠等物質又比蔬菜豐富。薯類含有豐富的膳食纖維和淀粉,以及多種維生素和礦物質。所以說,老年人多吃蔬菜、水果和薯類對增強抵抗力,保持心血管的健康,可以說是起著十分重要的作用。

2、應當常吃奶類、豆類或其制品

豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素,以及大量的鈣在老年人的營養(yǎng)配餐當中也是不可或缺的一部分。小編了解到,在我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低,平均只達到推薦供給量的一半左右。而老年人的骨密度降低,通過吃奶類、豆類或其制品,可以有效延緩其發(fā)生骨質丟失的速度。所以,應當經常喝牛奶、豆奶等!

3、食物要多樣化、以谷類為主

我們都知道,在自然界當中,任何單一的天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng),所以在老年人的營養(yǎng)配餐當中,應當以多種食物混吃并調配得當才可以相互補充,發(fā)揮更大的營養(yǎng)效果,從而擁有健康的身體。

4、少吃肥肉,多吃魚、蛋、禽、瘦肉

肥肉是高能量和高脂肪性的食物,攝入過多往往會引起肥胖,更是是某些慢性病的危險因素,所以在老年人的營養(yǎng)配餐當中應當少吃。而魚、蛋、禽、瘦肉這些都是優(yōu)質蛋白質、礦物質、脂溶性維生素良好來源,對老年人的健康都有頗多的好處。